Рецепты полезных блюд из свежего шпината

20 марта 2016 957

Шпинат – это растение, которое является витаминным королем среди овощей. В сезон, когда организму особенно не хватает витаминов, этот продукт просто не заменим. Шпинат содержит витамины: С, Е, В, А, РР.  А также большое количество полезных минералов, таких как кальций, фосфор, магний, калий, цинк, железо, йод и многие другие.

запеканка со шпинатом

Такое разнообразие полезных веществ насыщает организм витаминами и энергией. Употребление шпината способствует укреплению иммунитета, нормализует обменные процессы, очищает организм от токсинов и шлаков, повышает гемоглобин, положительно влияет на сосуды.

О пользе шпината знают во всем мире, и поэтому в кулинарии используют достаточно широко. Количество и разнообразие рецептов блюд из свежего шпината – огромное. Его можно добавлять в салаты, закуски, супы, всевозможные запеканки, пироги и мясные блюда.

Также шпинат полезно употреблять просто в свежем виде или делать из него шикарные витаминизированные смузи.

Салат со шпинатом и щавелем

Для приготовления необходимо взять:

  • Свежий шпинат – 1 пучок (небольшой);
  • Щавель – половина небольшого пучка;
  • Листья петрушки – 1 пучок;
  • Лук (зелень) – 1 пучок;
  • Куриные яйца — 2 шт. или перепелиные — 4 шт;
  • Оливки – 7-10 шт;
  • Масло любое растительное – 2,5 ст. ложки;
  • Уксус яблочный – половина столовой ложки;
  • Соль – по желанию.

Приготовление:

  1. Предварительно отварить и остудить яйца;
  2. Всю зелень хорошо промыть и немного просушить;
  3. Затем мелко нарезать зелень, перемешать и заправить маслом и уксусом, по желанию добавить соль;
  4. Сверху выложить нарезанные кружочками яйца и маслины. Салат готов.
Этот салат низкокалорийный  и содержит максимум витаминов. Поэтому идеально подходит для тех, кто борется с лишними килограммами или просто приветствует правильное питание.

Творожно-шпинатная закуска

Ингредиенты для приготовления:

  • Шпинат свежий – 200 г;
  • Зелень укропа – 1 небольшой пучок;
  • Творог жирный (желательно домашний) – 200-250 г;
  • Йогурт (не сладкий) – 50 г. Вместо йогурта можно использовать кефир или закваску;
  • Чеснок – 2 зубочка;
  • Соль – на вкус.

Приготовление:

    1. Шпинат и укроп тщательно вымыть и просушить. Затем перебить блендером;

измельчите шпинат с укропом

    1. Творог хорошо размять, добавить зеленую смесь, выдавленный через пресс чеснок, йогурт и посолить;

смешайте с творогом

загрузка...
    1. Затем все ингредиенты взбить блендером. Закуска готова.

смешайте блендером

Это блюдо можно кушать как самостоятельное, а можно сделать бутерброды. Для этого нужно хлеб намазать закусочной пастой, сверху положить кусочек ветчины, красной рыбки ил просто кусочек огурчика. Такой полезный и простой шедевр порадует ваших гостей и станет любимым у ваших домочадцев.

Спагетти итальянские под соусом из грибов и шпината

Необходимые ингредиенты:

  • Спагетти или макароны – 300 г;
  • Шпинат свежий – 400 г;
  • Сыр твердый – 120 г;
  • Сливки 20% — 150 мл;
  • Грибы (шампиньоны или вешенки) – 350 г;
  • Лук репчатый – 1 шт. (средняя);
  • Масло сливочное – 40-50 г;
  • Специи – добавлять по вкусу.

Приготовление:

  1. Грибы вымыть, порезать и отправить на сковородку с предварительно разогретым сливочным маслом;
  2. Лук почистить, тонко нарезать полукольцами и поместить к грибам;
  3. Когда грибы с луком подрумянятся, добавить в сковороду вымытый и мелконарезанный шпинат. Шпинат потомить 3-4 минуты, пока он не изменит цвет и не станет мягким;
  4. Далее вылить в сковороду сливки и перемешать все ингредиенты;
  5. Добавить специи;
  6. Затем нарезать сыр небольшими кусочками, отправить в полученную смесь, накрыть крышкой, снять с огня и оставить на 5-7 мин, чтобы соус настоялся;
  7. Готовый соус выкладывать сверху отваренных спагетти. Перед подачей украсить блюдо любимой зеленью.

Это блюдо итальянской кухни порадует вас и ваших близких своим пикантным вкусом. А приготовление займет всего 25 минут.

buterbrody_kanape1Какие можно приготовить закуски для пикника на природе зимой, читайте наши рецепты.

Читайте рецепты холодных закусок, которые можно приготовить на День рождения.

Простые закуски на скорую руку, которые можно легко приготовить если гости внезапно нагрянули, читайте рецепты.

Закусочный рулет из лаваша, шпината и красной рыбы

Ингредиенты для приготовления:

  • Лаваш;
  • Шпинат – 1 пучок;
  • Красная рыба (семга, горбуша, тунец) – 350г;
  • Фасоль (консервированная) – 1 банка (400 г);
  • Сок лимона – 2 ст. ложки;
  • Лук репчатый (синий) – 1 шт;
  • Перец болгарский (желтый или красный) – 2 шт;
  • Морковь средняя – 1 шт;
  • Сыр твердый – 150-170 г;
  • Масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • Соль – по желанию;
  • Листья салата – 4-5 шт.

Приготовление:

салат со шпинатом

  1. Фасоль размять вилкой или перебить блендером, с добавлением лимонного сока и масла. Посолить;
  2. Лук нарезать как можно мельче;
  3. Болгарский перец нарезать тоненькой соломкой;
  4. Морковь и твердый сыр потереть на среднюю терку;
  5. Рыбу нарезать тонкими продолговатыми слайсами;
  6. Шпинат вымыть и просушить;
  7. Выложить на лаваш все ингредиенты тонкими слоями в следующей последовательности: фасоль, листья шпината, рыба, лук, болгарский перец, морковь и сыр;
  8. Затем свернуть лаваш в аккуратный рулет и дать пропитаться 20-25 минут. Далее нарезать лаваш на небольшие ролы и уложить на тарелку, украшенную листьями салата.

Блюдо выглядит очень нарядно и изысканно. Такая закуска украсит любой праздник, а также идеально подойдет для пикника.

Нежный салат из куриной печени и шпината

  • Печень куриная или индюшиная – 300 г;
  • Яйца куриные — 3 шт;
  • Помидоры (желательно черри) – 4-5 шт;
  • Свежий шпинат – 1 небольшой пучок;
  • Листья салата – 4-5 шт;
  • Соевый соус (классический, грибной) – 3 ст. ложки;
  • Чеснок – 3 маленьких зубочка;
  • Лук репчатый – 1 шт. (небольшая);
  • Масло растительное любое – 3 ст. ложки;
  • Масло сливочное – 40 г;
  • Бальзамический крем – на вкус.

Приготовление:

смузи из шпината

  1. Шпинат и листья салата вымыть и слегка просушить;
  2. Подготовить печень: помыть и нарезать небольшими порциями;
  3. Лук тонко порезать, чеснок – порубить;
  4. В сковороду поместить оливковое масло и сливочное, разогреть. Выложить чеснок и лук, потомить на малом огне 3 минуты и вытащить их из сковороды. Затем добавить в пряное масло печень, соевый соус и готовить 7-8 минут;
  5. Приготовить яйца пашот. Для этого необходимо взять сотейник, налить в него примерно 0,5 л воды, поставить на огонь до закипания. Свежее яйцо аккуратно разбейте в пиалу, чтобы не затронуть желток. Как только закипит вода, добавьте в нее пол чайной ложки обычного уксуса и сделайте тише огонь. Далее ложкой или лопаткой прокрутите воду в сотейнике так, чтобы образовалось подобие воронки, и влейте туда яйцо. Через 4 минуты яйцо пашот можно вынимать из кипятка;
  6. Листья салата и шпинат порвать крупными кусочками и выложить на большую тарелку. Сверху зелени уложить приготовленную печень, полив ее подливой, в которой она приготовилась;
  7. На печень выложить яйца пашот и помидоры черри;
  8. Для финального завершения добавьте по вкусу бальзамический крем.

Этот питательный и полезный теплый салат разнообразит ваш рацион и станет украшением любого праздничного стола.

Вкусный и полезный смузи со шпинатом

Ингредиенты:

  • Шпинат – маленький пучок;
  • Сок одного апельсина;
  • Спелый банан – 1 шт;
  • Груша – 1 шт;
  • Мята – 2-3 листика для украшения.

Приготовление:

  1. Шпинат и апельсиновый сок хорошо взбить в блендере, до однородной консистенции;
  2. Затем добавить нарезанную грушу и банан. Снова все перебить блендером;
  3. При подаче украсить листиками мяты.

Следует сказать, что шпинат не утрачивает свои свойства при термообработке и заморозке. Поэтому одинаково полезен в любом виде. Приятного аппетита!

Оценить статью:
-1
загрузка...
Что еще почитать по теме:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x