Как вкусно приготовить кабачки, запеченные в духовке

Почему-то такой вкусный и красивый овощ, как кабачок, очень редко встречается в меню многих хозяек. А ведь зря, из него можно приготовить огромное количество вкусных и отменных угощений. Наверное, многие пробовали икру из кабачков или жареные кабачки.

А также они отлично сочетаются со многими овощами. А чего только стоят кабачки, запеченные в духовке! Да это просто объедение! Но вот многие не знают, как их вкусно приготовить.

кабачки в духовке

Но не беда, рецепты ниже помогут исправить эту небольшую проблемку.

Кабачки, запеченные с сыром и помидорами в духовке

Составляющие компоненты:

  • 3 небольших кабачка – на 600 грамм;
  • 6-7 помидоров;
  • 3 яйца;
  • 300 мл сметаны;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Кусочек сыра твердого сорта на 170 грамм;
  • Растительное масло;
  • Немного соли и черного молотого перца;
  • Сушеные специи – базилик, орегано, чабрец.

Приготовление:

  1. Кабачки следует промыть и разрезать в виде кружочков с толщиной 5 мм;
  2. С чеснока следует счистить шкурку и мелко порубить ножом или протереть мелкой теркой;
  3. Затем кружочки кабачков перекладываем в глубокую емкость, посыпаем специями, солью и мелким чесноком. Все хорошо перемешиваем;
  4. Помидоры разрезаются кружочками;
  5. кабачки порезать

  6. Противень следует промазать растительным маслом;
  7. Далее на промазанный противень выкладываем сначала кружочки кабачков, сверху кладем кружочки помидоров;
  8. кабачки и помидоры выложить

    загрузка...
  9. Сверху овощи смазываем сметаной. Оставляем немного сметаны для яичной заливки;
  10. Яйца следует разбить, выложить в миску, посолить, приправить, добавить сметану и хорошо взбить венчиком;
  11. Затем яичной смесью заливаем овощи;
  12. В прогретую духовку ставим противень и оставляем на 40 минут;
  13. Сыр протираем крупной теркой;
  14. сыр натереть

  15. За 10 минут до готовности овощи следует присыпать стружкой сыра;
  16. Готовые овощи можно кушать в холодном или горячем виде.

блюдо готово

Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке

Составляющие ингредиенты:

  • 3-4 кабачка;
  • Мясной фарш – 300 грамм;
  • 2 луковицы;
  • Кусочек сыра твердого сорта на 100 грамм;
  • Зубчики чеснока – пара штук;
  • Растительное масло;
  • Соль и черный молотый перец;
  • Немного сухих трав.

Как приготовить:

    кабачки фаршированные
  1. Для начала кабачки очищаются от шкурки и разрезаются на средние кусочки с высотой под размер высоты формы;
  2. Далее вырезаем сердцевину, делаем вид стаканчиков;
  3. Делаем начинку. С лука счищаем шелуху и разрезаем его на мелкие кусочки;
  4. Сердцевины кабачков протираются мелкой теркой;
  5. Дольки чеснока очищаются и мелко рубятся ножом или протираются мелкой теркой;
  6. Мясной фарш смешиваем с луком и протертым кабачком. Добавляем чеснок, соль и черный молотый перец. Хорошенько смешиваем;
  7. Противень смазывается небольшим количеством масла;
  8. Стаканчики из кабачков присыпаем сухими специями и выкладываем туда начинку из фарша;
  9. Выкладываем фаршированные овощи на противень;
  10. Затем помещаем овощи в прогретый духовой шкаф до 180 градусов и запекаем около часа;
  11. Сыр протирается крупной теркой;
  12. Далее вынимаем овощи, присыпаем протертым сыром и готовим еще полчаса;
  13. Лучше всего это блюдо кушать в горячем виде.
рулетики из баклажановРулетики из баклажанов с сыром и чесноком — это отличная закуска на любой случай.

Еще одна интересная закуска на праздничный стол — фаршированные шампиньоны с фаршем, кстати, их можно заготовить впрок а затем лишь просто разогревать в духовке.

Приготовьте рулет из лаваша с красной рыбой по нашему рецепту.

Кабачки с мясом и картофелем, запеченные в духовке

Продукты, которые понадобятся:

  • Один кабачок небольшого размера;
  • Картофель – 600 грамм;
  • 600 грамм мякоти мяса (свинина);
  • Пара луковиц;
  • 100 мл сметаны;
  • 100 грамм майонеза;
  • Твердый сыр – кусочек на 80 грамм;
  • Немного соли и черного молотого перца.

Правила приготовления:

    кабачки с мясом
  1. Мясо следует промыть, просушить бумажной салфеткой и порезать на пластинки толщиной 1 см поперек волокон;
  2. Затем куски мяса следует хорошо отбить, натереть смесью из соли и перца;
  3. Картофель и кабачок следует очистить от шкурки, промыть и разрезать в виде тонких кружочков;
  4. С лука необходимо счистить шелуху и разрезать его мелкими кусочками;
  5. Далее противень нужно смазать растительным маслом, выкладываем туда внахлест половину кружочки картофеля и кабачков в виде рядов. Присыпаем их солью и черным молотым перцем;
  6. Сверху выкладываем пласты промаринованного мяса и присыпаем его порезанным луком;
  7. Затем снова сверху выкладываем кружочки картофеля и кабачков. Присыпаем их солью;
  8. Сметану следует перемешать с майонезом, добавить соль с перцем и полить этой смесью овощи с мясом;
  9. Помещаем противень с ингредиентами в раскаленный духовой шкаф до 200 градусов на 1 час;
  10. Сыр следует протереть на крупной терке;
  11. Форму вынимаем их духовки и посыпаем стружкой сыра. Готовим еще 20 минут;
  12. Подавать нужно в горячими с зеленью и овощами.

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Составляющие компоненты:

  • Кабачок – 1 штука;
  • Баклажан – 1 штука;
  • Один сладкий перец;
  • 2 помидора;
  • Одна красная луковица;
  • Сыр моцарелла – 70 грамм;
  • Сметана – 100 мл;
  • Долька чеснока;
  • Пару веточек петрушки и укропа;
  • Немного соли и черного молотого перца;
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Овощи следует ополоснуть теплой водой;
  2. Далее баклажаны следует разрезать в виде тонкий кружочков, выложить в глубокую чашку посолить, перемешать, придавить тарелкой, сверху нее следует поставить груз. Оставляем их на полчаса, за это время из них выйдет вся горечь;
  3. Тем временем приготавливаем соус из овощей. Для этого помидоры следует облить кипятком и оставить на пару минут. Затем убираем с них шкурку и режем кубиками;
  4. Срезаем у перца плодоножку и разрезаем его на две части. Вынимаем семена и режем четвертинками колец;
  5. Лук очищаем от шелухи и разрезаем полукольцами;
  6. После этого овощи всыпаем в чашку блендера и смешиваем до однородной смеси;
  7. Протираем мелкой теркой сыр моцарелла и добавляем в овощную смесь;
  8. Затем добавляем туда соль, перец и снова взбиваем;
  9. Добавляем в овощной соус сметану и перемешиваем;
  10. Кабачок следует разрезать в виде тонких кружочков. Подсаливаем их и перчим;
  11. Баклажаны вынимаем из чашки и также присыпаем перцем;
  12. Огнеупорную стеклянную кастрюлю нужно промазать растительным маслом;
  13. Затем выкладываем туда кружочки овощей по очереди внахлест;
  14. После этого заливаем все овощным соусом с сыром и сметаной;
  15. Прогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда кастрюлю. Накрываем ее крышкой и готовим полчаса;
  16. Примерно за 10 минут до готовности снимаем крышку, чтобы овощи запеклись;
  17. Чеснок и промытую зелень следует порубить мелко ножом;
  18. Готовые овощи присыпаем смесью из чеснока и зелени.

Кабачки, запеченные с овощами в духовке

Составляющие компоненты:

  • Кабачок среднего размера;
  • Морковка – 1 штука;
  • Одна штука болгарского перца;
  • Помидор – 2 штуки;
  • Одна луковица;
  • Растительное масло;
  • Немного соли;
  • Смесь сухих специй.

Рецептура приготовления:

  1. Кабачок следует промыть и разрезать пополам, на части в виде лодочек;
  2. Внутри нужно вынуть мякоть и оставить по краям примерно по 1 см;
  3. Далее мякоть овоща разрезаем ножом в виде мелких кубиков;
  4. Морковь очищаем, промываем и разрезаем мелкими кубиками или соломкой;
  5. Перец очищаем о плодоножки, режем на две части и вычищаем семечки. Далее рубим его на мелкие кусочки;
  6. Помидоры промываем, снимаем шкурку. Для этого их необходимо облить горячей водой. Разрезаем их на небольшие квадратики;
  7. Лук чистим от кожуры и мелко шинкуем;
  8. После этого в жаровню заливаем масло и помещаем ее на огонь;
  9. На разогретое масло выкладываем овощи и прожариваем около 3-5 минут. Также их нужно посолить и приспать специями;
  10. Далее кабачки фаршируем обжаренными овощами;
  11. Противень промазываем растительным маслом и помещаем на него лодочки с начинкой;
  12. Ставим противень в раскаленный до 200 градусов и готовим 20 минут;
  13. Подавать можно горячими и холодными;
  14. Можно украсить порубленной зеленью и подать в любыми овощами или мясом.

Полезные советы

  • Для готовки подойдут молодые кабачки не сильно большого размера;
  • Для того чтобы из овощей вышла лишняя жидкость их нужно разрезать кружочками, посолить, придавить грузом и дать постоять 20 минут;
  • Перед приготовлением с кабачков нужно слить лишнюю жидкость и хорошо отжать;
  • Желательно с овощей счистить кожицу. Без нее они будут наиболее мягкими и сочными.

Кабачки, запеченные в духовке — это прекрасное угощение как для повседневного обеда или ужина, так и для праздников. Эти овощи отлично сочетаются с другими овощами и мясом. Также очень вкусными они получаются с начинками из мяса или овощей, приправленных сметаной и сыром.

Обязательно возьмите себе на заметку эти рецепты и приготовьте эти угощения. Они станут отличным украшением вашего меню!



загрузка...

Что еще почитать по теме:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x