Как сварить кисель из свежей или замороженной клюквы

05 августа 2017 55

Кисель — традиционный русский напиток, который готовится испокон веков и вплоть до наших дней. В данной статье речь пойдет о киселе из клюквы, который ценятся не только отменным вкусом, но и своими полезными свойствами.

кисель

Рецепт пошагово

Приготовить клюквенный напиток по данному рецепту сможет даже новичок кулинарного дела.

Для начала нужно подготовить необходимые ингредиенты:

  • ягоды клюквы — 400 г;
  • порошок крахмальный — 50 г;
  • вода — 2 л;
  • сахар — 200 г;
  • вода для растворения крахмала — 100 мл.

Напиток будет готов через 30 минут.

Энергетическая ценность в 100 г продукта всего лишь 58 ккал.

Кулинарный процесс:

  1. Для начала необходимо промыть ягоды теплой водой;
  2. Вымытую клюкву складывают в блендер и превращают ее в пюре. Как альтернативный вариант, ягоды можно перекрутить на мясорубке;
  3. Далее, ягодное пюре выкладывают в дуршлаг и при помощи ложки перетирают его более тщательно, чтобы в дуршлаге остался жмых, а в миску попала однородная клюквенная масса;
  4. После проделанной процедуры жмых выкладывают в кастрюльку, наливают воды и ставят на плиту. Как только наступит процесс кипения, огонь слегка убавляют, высыпают отмеренное количество сахара и варят 15 минут; проварить клюкву
  5. Через 15 минут процеживают полученный сок, а жмых больше не пригодится;
  6. В 100 мл теплой воды растворяют крахмал;
  7. В кастрюлю наливают сваренный клюквенный сок и доводят его до 100⁰. Как только сок закипит, огонь уменьшают и вливают в кастрюлю растворенный крахмал. Чтобы добиться однородности, содержимое кастрюли перемешивают, пока не произойдет загустение; кисель готов
  8. Как только кисель приобретет нужную консистенцию, в него вливают перетертое ягодное пюре;
  9. Все тщательно перемешивают и снимают напиток с плиты. Немного остудив напиток, им можно наслаждаться. клюквенный кисель

Как приготовить клюквенный кисель с яблоками

Усилить вкус и пользу клюквенного киселя можно, если сварить его с добавлением свежих яблок. А как это сделать — пойдет речь далее.

Необходимо следующее:

  • плоды клюквы — 50 г;
  • яблоки — 0,5 кг;
  • крахмал — 50 г;
  • сахар — 120 г;
  • вода — 1 л.

Сварить напиток можно за 35 минут.

загрузка...

100 мл содержат 206 ккал.

Приступаем к описанию рецепта:

  1. Ягоды моют, по необходимости перебирают;
  2. Заливают клюкву водой и кипятят, продолжительно15 минут. Потом процеживают;
  3. Яблоки моют и нарезают дольками;
  4. В сваренный клюквенный морс насыпают сахар и отправляют туда же нарезанные яблоки;
  5. Ставят снова на плиту и варят до того мгновения, пока яблоки не размягчатся;
  6. Как только все будет готово, в отвар добавляют крахмал и перемешивают. Доводят напиток до кипения;
  7. Как только кисель загустеет, его убирают с плиты, охлаждают и подают к столу.
курица в казанеКурица с картошкой в казане — сытное, наваристое блюдо, простой и вкусный обед для всей семьи.

Читайте как приготовить царский салат с икрой и семгой в нашей статье.

Попробуйте приготовить налистники с творогом и изюмом.

Как сварить кисель из клюквы, клубники и крахмала

Клюквенно–клубничный микс «завоюет» сердца многих. Яркий, насыщенный вкус ягод особенно приглянется детям.

  • клюква — 200 г;
  • клубника — 200 г;
  • вода — 1 л;
  • порошок крахмальный — 60 г;
  • сахар — 200 г.

Готовится напиток за 30 минут.

В 100 мл киселя содержится 144 ккал.

Варится кисель следующим образом:

  1. Ягоды клюквы и клубники промывают;
  2. После, ягоды измельчают до состояния кашицы или пюре, заливают их водой и кипятят минут 5;
  3. Через 5 минут напиток процеживают через дуршлаг, жмых перетирают, чтобы получить из него однородную мякоть;
  4. Далее, жмых утилизируют, а сок с мякотью возвращают на огонь, насыпают в него сахар и кипятят;
  5. Крахмал растворяют в 100 мл воды и в таком виде его приливают к ягодному отвару. Перемешивают и варят до загустения.

Рецепт киселя из замороженной клюквы

Замороженная клюква ничуть не хуже свежей. Кисель из нее получится такой же полезный и вкусный.

  • замороженные плоды клюквы — 200 г;
  • вода — 2 л;
  • крахмал — 100 г;
  • сахар — 200 г;
  • лимонная кислота — добавляется по вкусу.

Количество потраченного времени составит 30 минут.

Энергетическая ценность 100 мл — 56 ккал.

Варится кисель следующим образом:

  1. В отмеренное количество воды добавляют сахар и кипятят минут 7;
  2. В сладкий сироп отправляют замороженную клюкву, кипятят пару минут;
  3. Пробуют напиток на вкус, если необходимо, то добавляют лимонную кислоту;
  4. Растворенный в воде крахмал приливают в отвар и доводят до кипения, но при этом воздерживают кисель от закипания. После 2 минут напиток можно употреблять.

Приятного аппетита!

Оценить статью:
0
Что еще почитать:
загрузка...
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x