Как пожарить шницель из свинины на сковороде

18 декабря 2016 2234

Мясные блюда всегда получаются вкусными, а их запах в момент приготовления заполняет все помещение. При этом, их можно готовить как для повседневного, так и для праздничного меню. К одним из таких угощений и относится шницель.

шницель

Шницель пришел к нам на стол из немецкой кухни, это кусок мяса, обваленный в панировке и обжаренный на сковороде. Готовить его можно из любого мяса, но особенно вкусным он получается из свинины. Поэтому мы и рассмотрим рецепты приготовления этого блюда именно из свиного мяса.

Классический рецепт

Компоненты, которые будут составлять угощение:

  • килограмм свиной мякоти;
  • полстакана муки;
  • два куриных яйца;
  • сухари панировочные – 100 грамм;
  • 2 ст.ложки масла растительного;
  • масло сливочное крестьянское – 2 большие ложки;
  • соль на свой вкус;
  • перец черный молотый – 1 ч.ложка.

На готовку потребуется около 1 часа, калорийность – 290 ккал.

Процесс готовки шницеля из свинины на сковороде:

  1. Для начала споласкиваем мясо под прохладной водой; мясо промыть
  2. Затем нарезаем свинину на тонкие кусочки, так она быстрее прожарится;
  3. Лучше всего мясо отбить специальным кухонным молоточком, но не слишком сильно; отбить
  4. Обсыпьте каждый ломтик солью и черным перцем, тщательно натрите; обсыпать перцем
  5. В чашку разбиваем яйца и хорошенько взбиваем до однородности; смешать яйца
  6. На одну тарелку насыпаем муку, на другую панировочные сухари;
  7. Затем на огонь ставим сковородку, наливаем растительное масло и выкладываем сливочное масло;
  8. Оставляем масло прогреваться;
  9. Сначала ломтики обваливаем со всех сторон в муке;
  10. Каждый кусочек свинины окунаем в яичную смесь, чтобы он был полностью в яйце;
  11. Далее обваливаем в панировочных сухарях, чтобы они полностью покрыли мясо;
  12. Выкладываем ломтики в сковороду с прогретым маслом; прожарить
  13. Обжариваем со всех сторон. Каждую сторону следует жарить не более 3 минут, иначе мясо получиться зажаристым сверху, а внутри сухим;
  14. Готовые шницели из свинины выкладываем на тарелку и подаем на стол вместе с овощным гарниром. шницель готов

Как приготовить рубленый шницель из свинины на сковороде

Нам будут нужны следующие продукты:

  • свинина – 700 грамм;
  • 60 грамм панировочных сухарей;
  • 50 грамм муки;
  • одно куриное яйцо;
  • немного соли на свое усмотрение;
  • перец черный свежемолотый – ¼ ч.ложки;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление составит около 1 часа, калорийность – 295 ккал.

Как нужно будет готовить свиной рубленый шницель:

загрузка...
  1. Кусочек мяса обязательно промывается под прохладной водой;
  2. Далее разрезаем его на тонкие пласты;
  3. После этого каждый пласт режем на продольные полоски с размером ширины около половины сантиметра;
  4. После этого разрезаем все полоски поперек, рубим все небольшие кубики;
  5. Свиные кусочки следует накрыть пищевой пленкой и аккуратно отбить кухонным молотком;
  6. Перекладываем все кусочки в пакет, засыпаем туда соль, молотый перец, а также муку;
  7. Завязываем пакет на узел и хорошенько перетряхиваем несколько раз, чтобы специи равномерно распределились по всем кусочкам;
  8. Далее выкладываем мясо в чашку, вбиваем куриное яйцо и хорошо размешиваем;
  9. Выкладываем панировку на плоскую тарелку;
  10. На плиту предварительно нужно поставить жаровню и залить в нее масло. Оставляем прогреваться;
  11. Тем временем из полученной мясной смеси делаем небольшие тонкие овальные заготовки и выкладываем в панировку;
  12. Обваливаем будущие шницели в сухарях и выкладываем в прогретое масло;
  13. Обжариваем шницели с двух сторон. Каждую сторону обжариваем в течение 7 минут;
  14. После этого выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло;
  15. Выкладываем шницели на тарелку и подаем на стол вместе с овощами или отварным рисом.

Готовим блюдо с сыром на сковороде

Что потребуется для приготовления:

шницель из фарша

  • свиное мясо — около 1-1,5 килограмма;
  • полстакана муки для панировки;
  • 5 куриных яиц;
  • сыр – кусочек на 200 грамм;
  • немного соли на свой вкус;
  • щепотка перца черного молотого;
  • 150 мл растительного масла.

Готовка займет примерно 1 час, калорийность составит 320 ккал.

Как пожарить шницель из свинины с сыром на сковороде:

  1. Мясо обязательно промываем под прохладной водой, просушиваем при помощи бумажных салфеток;
  2. Далее разрезаем его на средние порционные кусочки;
  3. Каждый кусочек следует натереть солью, перцем. Специи используем на свой вкус, главное обтираем мясо ими со всех сторон, чтобы оно получилось более сочное и ароматное;
  4. Панировка будет двойная. Для этого кусочек сыра натираем на терке с мелкой решеткой;
  5. Выкладываем сыр в миску и разбиваем к нему 5 яиц;
  6. Все компоненты хорошенько размешиваем до однородности;
  7. На плоскую тарелку высыпаем муку, при желании ее можно заменить панировочными сухарями;
  8. Далее помещаем на плиту сковородку, наливаем масло и прогреваем;
  9. Тем временем каждый кусочек свинины сначала опускаем в сырно-яичную смесь и обваливаем там со всех сторон;
  10. После этого обваливаем его в муке или панировочных сухарях;
  11. Затем отправляем его обжариваться на разогретое масло;
  12. Обжариваем каждую сторону не более 7 минут, можно меньше;
  13. Выкладываем шницели на бумажную салфетку, чтобы впиталось все лишнее масло;
  14. Затем выкладываем на тарелку и подаем на стол с любым гарниром.

Как готовить пирог с картошкой и рыбными консервамиПриготовьте этот вкусный заливной пирог с начинкой из картофеля и рыбных консервов.

Читайте как приготовить пряный кавказский харчо рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями.

Тушеная свинина с овощами — сытное блюдо, которым так легко накормить всю семью. Возьмите этот рецепт на заметку.

Рецепт приготовления с грибами и яблоками

Что потребуется для готовки:

  • килограмм свинины;
  • 200 грамм белых грибов шампиньоны в свежем или замороженном виде;
  • одно яблоко кисло-сладкое;
  • лук – 1 головка;
  • 100 грамм муки;
  • 100 грамм панировки;
  • два яйца;
  • 2 большие ложки молотого грецкого ореха;
  • немного соли;
  • специи;
  • 1,5 ст.ложки сливочного масла;
  • растительное масло.

Приготовление составит – 1 час 20 минут, калорийность – 325 ккал.

Готовка шницеля из свинины с грибами и яблоками будет выглядеть следующим образом:

  1. Мясо промываем и нарезаем тонкими кусочками;
  2. Отбиваем со всех сторон кухонным молотком;
  3. Обсыпаем каждый кусочек солью и специями;
  4. В миску выкладываем яйца и взбиваем;
  5. На одну тарелку высыпаем муку, на другую панировку;
  6. Далее мясо обваливаем в муке;
  7. Затем окунаем в яичную смесь;
  8. После этого обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях;
  9. Обжариваем шницели со всех сторон на гриле или на специальной сковороде-гриль;
  10. Выкладываем готовые шницели на тарелку и отставляем в сторону;
  11. Лук следует очистить и разрезать мелкими кубиками;
  12. Ставим на плиту сковородку, наливаем масло и разогреваем;
  13. На разогретое масло выкладываем лук и обжариваем;
  14. Яблоко протираем на мелкой терке, грибы режем пластинками;
  15. Далее выкладываем к луку яблоки и обжариваем около 5 минут;
  16. После этого выкладываем грибы, добавляем орехи;
  17. Добавляем сливочное масло, соль и специи. Все жарим около 10 минут;
  18. На готовые шницели сверху выкладываем грибы с яблоком и подаем на стол.

Полезные советы

  • лучше всего мясо резать тонкими кусочками и предварительно отбивать. Так они лучше прожарятся;
  • свинину можно приправить специями, от этого она получится только ароматнее;
  • подавать шницели можно с любым гарниром – тушеные овощи, картофельное пюре, отварной рис или гречка;
  • дополнительно можно подать любой соус.

Шницель из свинины – это очень сытное блюдо, которое понравится всем. Тем более его приготовление не займет слишком много времени, ведь все так просто. Не забудьте дополнительно подать любой гарнир.

Оценить статью:
0
загрузка...
Что еще почитать по теме:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x