Как приготовить курицу в соевом соусе

Незаметно для всех соевый соус превратился в одну из любимых приправ в мире, а низкокалорийность продукта превратила его в самую популярную заправку для диетических салатов и блюд.

Представляем вам рецепты приготовления чудесной курицы в соевом соусе.

Классический рецепт

Соевый соус, как и бальзамический уксус, сложно назвать привычными для российских хозяюшек специями. Однако доступная стоимость иногда манит поэкспериментировать, тем более, что привычное блюдо с соевым соусом приобретает новые вкусовые оттенки.

Необходимые ингредиенты:

• 750 гр. куриного филе (можно использовать грудки);
• 3-4 ст. л. растительного масла;
• 1 шт. крупного репчатого лука;
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 шт. крупной моркови;
• 3 ст. л. белого бальзамического уксуса;
• 4-5 ст. л. тёмного соевого соуса;
• 1,5 ст. л. сахара-песка.

Время приготовления: 40-50 минут.

Калорийность: 128.1 ккал/100 гр.

Куриное филе нарезать кусочками приблизительно размером по 3-4 см.

Морковь нарезать соломкой. Луковицу тонко нарезать полукольцами, а чеснок пластинками.

В разогретую сковороду влейте 1,5 ст. л. масла. Выложите кусочки птицы и обжаривайте около 10-15 минут (сильный огонь). Пару раз перевернуть куски для равномерной обжарки. Переложите мясной продукт в отдельную посуду и займитесь овощами.

Снова разогреваем сковороду, вливаем оставшееся масло и начинаем пассировку лука и чеснока. Как только почувствуете запах жареного чеснока, бросайте в сковороду морковь и продолжайте обжарку ещё 2 минуты.

После этого добавьте сахар, уксус и соус. Через 2 минуты к овощам присоединяется  курица,  сковорода накрывается крышкой, а ингредиенты переходят в 20-минутный режим тушения.

Рецепт блюда в духовке с добавлением апельсинов

Этот способ подходит тем, кто любит экспериментировать с вкусовыми качествами блюд из птицы.

Для приготовления потребуется:

• По 100 гр. или 4 ст. л. соевого соуса и сахарного песка;
• 2 ст. л. горчицы;
• 4 зубка чеснока;
• 4 шт. апельсинов;
• 1 ст. (200 мл) воды;
• 5 кг курицы.

Время приготовления блюда: не более 1 часа.

Калорийность: 152.92 ккал/100 гр.

Цитрусовые очистить и нарезать кубиками, переложить в кастрюлю или сотейник и залить стаканом воды.

После того как состав закипит, всыпьте сахар-песок и варите на медленном огне минут 5. Отложите ёмкость в сторонку для остужения содержимого.

Тем временем измельчите очищенные зубчики чеснока и смешайте их со столовой горчицей и соей. После проверьте, остыл ли цитрусовый сироп, если да, тогда соедините соевую смесь с апельсиновой.

Теперь принимаемся за птицу. Разделайте курочку на куски и разложите их в форме или на противне.

Не забудьте предварительно смазать их кулинарным жиром.

Включите духовку. Пока она разогревается (200С) залейте кусочки птицы приготовленным ранее соусом. Запекается мясо приблизительно 45 минут.

Курица в медово-соевом соусе на сковороде

Как превратить обычный семейный ужин в праздничный? Достаточно к традиционному рецепту приготовления птицы добавить мёд и немного вина. Вы удивитесь, как несколько дополнительных ингредиентов способны кардинально изменить привычный вкус блюда.

Хотите попробовать? Тогда для приготовления потребуется:

• 600 гр. куриного мяса;
• По столовой ложке вина (сухого белого) и мёда;
• 3 ст. л. или 75 гр. соевого соуса;
• Немного масла для обжарки;
• Молотый чёрный перец.

Время приготовления: максимум 40 минут.

Калорийность готового блюда: 192.57 ккал/100 гр.

Мёд, вино, сою — соединить и хорошенько перемешать. Вымытый мясной продукт слегка отбить и начать обжаривать в разогретом масле. Через минуту залить курицу приготовленной ранее смесью. Жарку осуществлять на сильном огне и в течение всего процесса не забывать переворачивать мясо и поливать медовым соусом.

Быстро и аппетитно: курочка, маринованная в соевом соусе, в мультиварке

Преимуществом это рецепта считается минимальное количество ингредиентов и их дешевизна.

Необходимые продукты:

• 600-700 гр. курицы;
• Соевый соус;
• Одна головка чеснока.

Время приготовления: 45 минут+2 часа мариновки.

Калорийность: 186.98 ккал/100 гр.

Мариновка

Нарежьте курицу небольшими кусками, поместите в кастрюлю и залейте соей, чтобы он полностью покрыл мясо. Добавьте мелконарезанный чеснок, и уберите в холодильник.

Запекание

Замаринованное мясо переложите в чашу кухонного аппарата, установите режим «выпечка», таймер – 45 минут. После сигнала готовое мясо переложите на тарелку с гарниром (картофель, рис, овощи).

Курица с овощами по-китайски

Возможно, блюдо не имеет отношения к оригинальному приготовлению птицы по-китайски, но прославилось оно именно этим названием. Курочка, приготовленная по этому способу, придётся по вкусу любителям белого мяса и всем путешественникам по странам Азии, что привыкли, заказывая еду кричать: «Без специй!»

Итак, для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 350 гр. куриной грудки;
• 100 гр. красного сладкого перца;
• 200 гр. зелёного сладкого перца;
• 100 гр. репчатого лука;
• 150 гр. моркови;
• 5 ст. л. или 125 гр. соевого соуса;
• 1 ст. л. масла растительного или оливкового;
• 1 ч. л. сахара.

Потраченное на приготовление блюда время: 20 минут.

Калорийность: 283 ккал/100 гр.

Хотите узнать, как приготовить стейк из говядины дома? Изучите пошаговую инструкцию, чтобы не допустить ошибки.

Идеи различных блюд из свиного сердца представлены здесь. Теперь вы точно приготовите что-то новенькое!

Правила варки картошки в мундирах находятся здесь. Это надо знать каждому!

Вымытую куриную грудку нарезать брусочками размером с палец. Очищенный репчатый лук, также нарезать брусочками только по направлению волокон. Сладкие перцы шинкуем соломкой.

Что касается моркови, то её нашинкуйте кольцами среднего размера. Далее разогрейте сковороду и влейте масло. Когда масло хорошо прогреется, бросьте кусочки курицы и, помешивая, обжаривайте в течение 3 минут, пока продукт не станет белым и местами приобретёт румяную корку.

Теперь, не переставая помешивать содержимое сковороды, каждые пару минут добавлять ингредиенты согласно следующей последовательности: морковь, репчатый лук, болгарский перец. После добавления последнего компонента, сделав умеренный огонь, продолжайте обжарку ещё 3 минуты.

Не забывайте иногда помешивать, чтобы содержимое сковороды не тушилось. Тем временем растворите в сое сахар и вылейте смесь в сковороду. Продолжайте обжаривание ещё 3 минуты и выключите огонь.

Если используемый вами соус имеет сладковатый привкус, то добавление сахара не обязательно. Приготовленное блюдо прекрасно идёт как самостоятельное, но иногда его дополняют гарниром в виде риса.

Полезные советы и рекомендации опытных кулинаров

На кухне всегда должен использоваться только качественный соевый соус. Он полезен для нашего организма и никогда не содержит примесей, красителей, усилителей вкуса и ароматизаторов.

Поэтому перед покупкой изучите этикетку товара – изучите состав и способ изготовления. Самый полезный метод заключается в брожении соевых бобов.

Приобретайте только тот соус, что упакован в стеклянную тару и желательно, чтобы она была прозрачной.

Сложно сказать, какой соус вкуснее — светлый или тёмный, да это и не важно. Главное, чтобы в составе присутствовали следующие ингредиенты: бобы (соевые), уксус, пшеница, сахар и соль.

И если вы увидели на этикетке список из ароматизаторов и усилителей вкуса, то будьте уверены, что перед вами суррогат. Верните его на полку и помните, что здоровье дороже!