Как приготовить творожную запеканку с изюмом

Темой данной статьи по праву стала творожная запеканка с изюмом. Почему ей стоит уделить столько внимания? Да потому что это очень полезное блюдо и сейчас вы в этом убедитесь.

запеканка

Творог подходит людям, следящим за тем, что употребляют в пищу. Для использования в кулинарии выбирают нежирный продукт: он очень полезный, легкий, подходит для людей, соблюдающих диету. В твороге есть витамины (В12), минералы (фосфор, кальций), молочный белок.

Несколько слов о том, как выбрать идеальный творог:

  1. Мягкий, нерассыпчатый творог легче усваивается;
  2. Продукт должен пахнуть молоком, без каких-либо других ароматов;
  3. Цвет должен быть белым и чистым;
  4. Менее кислый творог является более полезным;
  5. В составе натурального творога должны быть закваска и молоко, на этом текст этикетки должен заканчиваться;
  6. Обращайте внимание на наличие отметки ГОСТ и маркировки ТУ;
  7. Старайтесь приобретать продукт с надписью «Творог». «Творожные массы» и «Творожки» содержат множество примесей и добавок в составе.

Практически все запеканки готовятся очень быстро – на подготовку уходит 10-15 минут. Но общее время, считая от того момента, когда открывается дверца холодильника и закрывается дверца духовки, занимает около часа. Все рецепты рассчитаны на более, чем 8 порций. Как раз количество на семью из четырех человек, любящих поболтать за приемом пищи подольше.

Классический рецепт

Этот рецепт элементарен и его могут повторить начинающие кулинары. Запеканка с изюмом и творогом – традиционное, можно сказать, камерное блюдо, от которого веет воскресным завтраком и семейным теплом.

Изюм доступен по цене и отлично влияет на здоровье: укрепляет нервы, успокаивает, улучшает работу организма. Концентрация полезных веществ в изюме даже больше, чем в свежих ягодах.

Ингредиенты:

  • творог – один килограмм;
  • крупный темный изюм – сто грамм;
  • яйца куриные – четыре штуки;
  • сахарный песок – один стакан;
  • цедра с одного лимона;
  • разрыхлитель – половина чайной ложки;
  • мука – пять столовых ложек;
  • нежирная сметана – двести грамм;
  • масло сливочное – для смазки формы.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 210 Ккал на 100 г.

Творожная запеканка с изюмом в духовке готовится следующим образом:

  1. В миске с высокими бортиками миксером или вручную взбивают сахар и яйца. Затем смешивают творога и сметану. Добавляют разрыхлитель; смешать яйца и творог
  2. Муку просеивают и добавляют во взбитую массу, помешивая и не допуская образования комков;добавить муку
  3. При помощи мелкой терки с лимона снимают цедру. Изюм тщательно промывают. Подготовленные добавки смешивают с основной массой; соединить
  4. Форму смазывают сливочным маслом. Готовят блюдо в прогретой духовке полчаса при температуре 180 °С. запеканка готова

Запеканка с изюмом, бананами и творогом в мультиварке

Готовить в мультиварке просто – в подготовленную емкость помещаются ингредиенты, закрывается крышка и нажимается кнопка. Не нужно следить за временем, температурным режимом, что-либо помешивать. Все, что понадобится для приготовления запеканки в мультиварке – 20 минут на подготовку массы для запекания.

Ингредиенты:

    запеканка в мультиварке
  • творог – один килограмм;
  • крупный изюм без косточек – сто грамм;
  • банан – два плода;
  • крупные куриные яйца – четыре штуки;
  • песок сахарный – один стакан;
  • разрыхлитель – на кончике столовой ложки;
  • мука – пять столовых ложек;
  • манная крупа – сто грамм;
  • сливочное масло – тридцать грамм;
  • нежирная сметана – двести грамм.

Время приготовления: 1 час

Калорийность: 208 Ккал на 100 г.

загрузка...

Творожная запеканка с изюмом и бананами в мультиварке готовится так:

  1. Вспеньте яйца с сахаром, перемешайте творог и сметану. Соедините все в одной глубокой емкости;
  2. Добавьте в массу просеянную муку, манку и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте, до однородности;
  3. Промойте теплой водой изюм. Снимите с банана шкурку и разомните мякоть вилкой. Смешайте добавку с остальными ингредиентами;
  4. Чистое, сухое дно кастрюли для мультиварки хорошо смажьте сливочным маслом. Затем поместите в подготовленную форму творожную массу;
  5. Готовится блюдо 45 минут в режиме «Выпечка». Достать запеканку можно при помощи пластиковой корзинки, которая обычно идет в комплекте с мультиваркой. Можно и просто перевернуть кастрюлю над тарелкой, но так есть вероятность повредить нежное блюдо.

Блюдо с изюмом и ягодным джемом

Джем превращает обычную запеканку в произведение искусства и добавляет вкусу пикантности. Использовать в приготовлении можно любой ягодный джем, и даже варенье. Приготовить такое блюдо можно без муки.

Ингредиенты;

  • творог – один килограмм;
  • крупный изюм без косточек – сто грамм;
  • ягодный джем – пять столовых ложек;
  • крупные куриные яйца – пять;
  • сахар – один стакан;
  • ванилин – один пакет;
  • сода – на кончике ножа;
  • манная крупа – сто грамм;
  • нежирная сметана – две столовых ложки;
  • сливочное масло – десять грамм.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 220 Ккал на 100 г.

Готовится творожная запеканка с изюмом и ягодным джемом поэтапно:

  1. Яичные желтки, сахар и сметану смешивают с творогом;
  2. Манную крупу, ванилин и соду смешивают в отдельной пиале, а потом добавляют к творожной массе;
  3. Изюм промывают и добавляют к творогу;
  4. Яичные белки взбивают миксером до состояния пены и перемешивают с массой в самую последнюю очередь;
  5. Будущую творожную запеканку выкладывают в силиконовую форму, смазанную по дну и стенкам сливочным маслом, и держат в духовке 35-40 минут. Температура жара должна быть 180 °С;
  6. Готовое блюдо украшают джемом, ровно распределяя его ложкой или лопаткой по поверхности.
кучерявый пинчерУдивите своих гостей — приготовьте торт «Кучерявый торт».

Попробуйте наши варианты рецептов теста для электровафельницы.

Пирог с творогом и маком можно подавать к столу как в будни так и в праздники. Рецепт здесь.

Творожная запеканка с манкой и изюмом

Такой рецепт является своеобразной кулинарной классикой. При приготовлении можно обойтись без муки.

  • творог – один килограмм;
  • крупный изюм – сто грамм;
  • молоко – двести миллилитров;
  • крупные куриные яйца – четыре;
  • сахар – один стакан;
  • ваниль – один пакет;
  • разрыхлитель – половина чайной ложки;
  • мука – пять столовых ложек;
  • манная крупа – три столовых ложки;
  • сливочное масло – для смазки формы.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 209,4 Ккал на 100 г.

Приготовление:

    запеканка с манкой
  1. Изюм промываю проточной водой, затем заливают кипятком и оставляют на 10 минут. Затем подсушивают на бумажном полотенце;
  2. Манную крупу перемешивают с молоком, избегая образования комков. Манка должно набухнуть. Чтобы ускорить процесс, молоко предварительно подогревают;
  3. Сахар, яйца и творог взбивают в глубокой миске. Добавляют ваниль и разрыхлитель;
  4. Творожную массу соединяют с подготовленной манкой. Добавляют изюм;
  5. Сухую и чистую форму смазывают маслом. Прогревают духовку при температуре 180 °С;
  6. Массу перекладывают в форму, выравнивают ложкой поверхность. Выпекать творожную запеканку с манкой и изюмом нужно 30-40 минут.

Тыквенно-творожный десерт в духовке

Тыква содержит мало калорий и богата клетчаткой. В ней есть бета-каротин,  много витаминов (В2,В1, РР, С, Е), а также кальций, железо, медь, цинк и калий. Тыква – диетический продукт, что делает ее очень привлекательной для использования в кулинарии, в приготовлении десертов.

Ингредиенты:

  • творог – восемьсот грамм;
  • тыква – один килограмм;
  • крупный изюм без косточек – сто грамм;
  • куриные яйца – шесть;
  • молоко – два стакана;
  • крупа манная – восемь столовых ложек;
  • сахар – один стакан;
  • ваниль – один пакетик;
  • мука – пять столовых ложек;
  • масло сливочное – упаковка в 200 грамм;
  • нежирная сметана – шесть крупных ложек.

Время приготовления: 1 час и 20 минут.

Калорийность: 210 Ккал на 100 г.

Рецепт приготовления творожной запеканки с изюмом и тыквой в духовке пошагово:

  1. Манку замачивают в подогретом молоке 30 минут;
  2. Тыкву моют, снимают кожуру, нарезают маленькими кубиками (не больше, чем 1 см). Затем помещают в кастрюлю, заливают водой настолько, чтобы едва покрыть нарезку. Тушат 20 минут на небольшом огне. Лучше всего закрывать крышкой. По окончании тушения воду сливают;
  3. Яйца с сахаром и ванилью энергично взбивают. Тыкву перетирают до состояния пюре;
  4. Манку в молоке, яйцо и тыкву соединяют и перемешивают;
  5. К полученной массе добавляют творог, сметану и промытый изюм. Вновь хорошо перемешивают, устраняя неоднородность;
  6. В финале в тесто добавляют растопленное масло. Не забывайте приберечь 1 чайную ложку масла для смазывания формы;
  7. В смазанную форму выкладывают готовую массу и запекают 45 минут при температуре 180 °С.

Подведем итоги

Чтобы запеканка из творога получилась удачной, обратите внимание на несколько важных моментов:

  1. Выбирайте качественный, натуральный творог;
  2. Хорошо перемешивайте все ингредиенты, чтобы не получилось комков , неоднородности и скопления добавок, например, изюм;
  3. Обязательно прогревайте духовку, прежде чем поставить форму;
  4. Готовая для запекания творожная масса должна быть пластичной и напоминать по текстуре сметану;
  5. Смазывайте емкость мультиварки сливочным маслом, чтобы запеканка не прилипала;
  6. Готовую запеканку можно украсить джемом, медом, вареньем, орехами и цукатами.

Легкость усвоения и вкус делают творожную запеканку с изюмом прекрасным блюдом к завтраку, когда необходимо съесть что-то вкусное и привлекательное на вид для придания сил и поднятия настроения.



загрузка...

Что еще почитать по теме:
Поделитесь своим мнением
Ваше имя
Комментарий

x