Как правильно испечь творожную пасху со сгущенкой

10 июля 2017 41

Пасха – традиционное православное блюдо, без которого сложно представить праздничный стол. Вместе с куличами и крашеными яйцами она необыкновенно любима и желанна, а особенно долгожданна для тех, кто держал пост.

Как правильно испечь творожную пасху со сгущенкой

Очень просто готовится пасха со сгущенкой, она всегда получается нежной, легкой и достаточно сладкой, при этом для ее приготовления требуется минимальный набор продуктов. Самая простая разновидность этого угощения готовится безо всяких добавок и наполнителей.

Однако если ваша семья — сладкоежки и гурманы, то для вас как раз подойдут различные виды с начинками, например, с орехами (миндаль, фундук, кешью, кедровые орешки), цукатами, сухофруктами (курага, изюм, чернослив, финики), консервированными или замороженными ягодами (вишня, клюква, клубника), маком или кунжутом.

Перед непосредственным приготовлением этого наивкуснейшего десерта, заблаговременно подготовьте чистую марлю и пасочницу. Если у вас нет специальной формы для пасхи, то можете в качестве нее использовать дуршлаг.

Также ее можно сделать самостоятельно из подручных материалов. Например, использовать для этого пластиковую тару из-под майонеза или пластмассовый контейнер для еды, просверлив в дне несколько дырочек.

Ну что, пора приступать к выбору рецепта, который вы обязательно полюбите и оцените!

Самый легкий рецепт

Если вы еще новичок на кухне, то попробуйте начать готовить с этого рецепта, он получается у любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • 800 г творога;
  • 500 г сгущенки;
  • 300 г слив. масла;
  • 300 г сметаны;
  • пару щепоток ванилина.

Время приготовления: 13 часов.

Калорийность на 100 грамм: 290 ккал.

загрузка...

Творожная пасха со сгущенкой готовится следующим образом:

  1. С помощью погружного блендера или кухонного комбайна взбить до однородного пышного состояния следующую смесь: творог со сливочным маслом, сгущенным молоком, сметаной и ванилином;
  2. Поставить пасочницу на тарелку подходящего размера и аккуратно, без складок застелить ее двойным слоем влажной марли;
  3. Перелить в пасочницу творожную массу;
  4. Краями марли прикрыть верх формы;
  5. Сверху установить равномерный гнет, например банку с водой;
  6. Оставить в холодильнике на 12 часов, периодически (около 5 раз) сливая жидкость из тарелки;
  7. По истечению указанного времени гнет снять, марлю раскрыть;
  8. Сверху поставить плоское блюдо, которое будет использоваться для подачи, и перевернуть его вместе с пасочницей;
  9. Пасху освободить от формы и марли;
  10. Все, десерт для праздничного стола готов.

Рецепт пасхи из творога со сгущенкой и шоколадом

пасха

Это отличный вариант для сладкоежек и любителей шоколадных десертов – пасха получается нарядной и очень вкусной.

Ингредиенты:

  • 500 г творога;
  • 2 куриных желтка;
  • 200 г сгущенного молока;
  • 100г сливочного масла;
  • 150 г сметаны;
  • 100 г изюма;
  • 30 г горького шоколада;
  • 1 упаковочка ванильного сахара;

Время приготовления: 12 часов.

Калорийность на 100 грамм: 330 ккал.

Инструкция по приготовлению:

  1. Банку сгущенки положить в кастрюлю, полностью залить ее водой и варить после закипания в течение 2 часов на медленном огне;
  2. Яйца отварить вкрутую, почистить и отделить желтки от белков;
  3. Натереть куриные желтки на мелкой терке;
  4. Вымытый изюм заварить кипятком минут на 15, затем воду слить и просушить его на бумажной салфетке;
  5. Творог пропустить пару-тройку раз сквозь мясорубку на самой мелкой решетке или протереть через сито до однородной кремообразной консистенции;
  6. Перемешать в миске творог, сгущенку, сметану, яичные желтки, размягченное масло и ванильный сахар. В последнюю очередь добавить изюм;
  7. В зависимости от рыхлости марли, сложить ее в несколько слоев;
  8. Застелить форму влажноватой марлей, перенести в нее творожную смесь;
  9. Края материала подвернуть наверх, сверху установить груз;
  10. Всю полученную конструкцию переносим в миску, чтобы там собиралась выделяющаяся сыворотка;
  11. Оставить в холодильнике на 11 часов;
  12. Отделить форму и марлю от пасхи, перевернув ее на тарелку;
  13. Сверху щедро посыпать тертым или мелкопорезанным шоколадом.
Как приготовить пасхальный кулич на сливкахЧитайте как приготовить нежное венское тесто для пасхального кулича.

Кекс со сгущенкой — вкусная выпечка по простым, домашним рецептам.

Рецепты вкусной жареной цветной капусты в нашей статье. Возьмите на заметку наши варианты блюда.

Добавьте зефира – получите нежнейший десерт

Пасха получается нежной, тает во рту, как пудинг. Рецепт очень удачный.

Ингредиенты:

  • 300 г свежего творога;
  • 2-3 ст. л. сгущенки;
  • 1 яичный желток;
  • 70 г масла сливочного;
  • 30-40 г зефира;
  • кондитерская посыпка.

Время приготовления: 25 часов.

Калорийность на 100 грамм: 270 ккал.

Рецепт творожной пасхи со сгущенкой и зефиром по шагам:

  1. Творог перетереть через мелкозерненное сито; творог перетереть
  2. Добавить к нему сгущенку, желток куриного яйца и масло; добавить яйца и молоко
  3. Все перемешать; смешать
  4. Нарезать зефир некрупными кубиками, соединить его с творожной массой; добавить зефир
  5. Готовую пасочницу установить в глубокую посуду, застелить двумя слоями мокроватой марли, сверху выложить полученную смесь и разровнять ее кулинарной лопаточкой или ложкой;
  6. Материал завернуть наверх, установить пресс и убрать в холодильник на сутки; процедить
  7. Осторожно выложить на тарелку, перевернув форму;
  8. Украсить кондитерской посыпкой. готово

Рецепт творожной пасхи без яиц со сгущенкой и цукатами

Специально для тех, кто не доверяет рецептам с невареными яйцами в составе, следующий способ приготовления.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежего творога;
  • 1 пачка масла сливочного;
  • 1 банка сгущенки;
  • цукаты, орехи – по вкусу;
  • щепотка ванилина.

Время приготовления: 25 часов.

Калорийность на 100 грамм: 310 ккал.

Для этого рецепта требуется подмороженное сливочное масло, поэтому его необходимо заранее убрать в морозилку.

Инструкция по приготовлению:

  1. Протереть творог сквозь сито;
  2. Охлажденное масло крупно натереть на терке;
  3. Соединить творог, сгущенное молоко, масло и перемешать;
  4. Цукаты мелко порезать;
  5. Орехи подсушить на сухой сковородке и нарезать;
  6. Добавить цукаты, орехи и ванилин к творожной массе, смешать все до однородности;
  7. В застеленную влажной марлей форму выложить смесь, утрамбовать ее, застелить свисающими концами ткани;
  8. Сверху установить гнет, поставить пасочницу в емкость с высокими борами и убрать в холодильник на сутки;
  9. Перед подачей на стол форму перевернуть на сервировочную тарелку;
  10. По желанию пасху можно украсить.

 Полезные советы

  1. Самый важный продукт – творог, он должен быть сухим и однородным. Если он содержит много сыворотки, то его можно заранее подвесить в тканевом мешочке, чтобы ушла лишняя жидкость;
  2. Чем более свежие и жирные продукты вы будете использовать при готовке, тем вкуснее, нежнее и питательнее получится пасха;
  3. Если не указывается иное, то сливочное масло нужно добавлять в мягком состоянии, комнатной температуры, ни в коем случае не растопленным;
  4. В любом рецепте обычную сгущенку можно заменить на вареную – появятся новые оттенки вкуса;
  5. Чтобы выделяющаяся сыворотка не впитывалась обратно, на дно емкости можно подложить небольшие подставки, вроде обычных карандашей;
  6. Особый аромат и непривычный вкус придадут специи: корица, кардамон, имбирь.

Вдохновляйтесь этими проверенными рецептами, изучайте рекомендации и полезные советы, готовьте творожные пасхи со сгущенкой в свое удовольствие и угощайте родных и близких. Безусловно, у вас отлично выйдет этот вкуснейший десерт для большого семейного праздника!

Оценить статью:
0
загрузка...
Что еще почитать по теме:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x