Четвёрка потрясающих шоколадных тортов с орехами

12 сентября 2017 30

Торт с шоколадным вкусом является фаворитом детей и взрослых. Если хочется впечатлить гостей и порадовать, то нет ничего лучше шоколадного торта, сочетающегося со вкусом орехов.

торт

Шоколадный торт с миндальными и грецкими орехами

Вкусовые особенности двух видов орехов и шоколада наполняют выпечку оригинальным и насыщенным вкусом. Ингредиенты:

  • грецкие орехи и миндаль – по 250 г;
  • пара плиток шоколада;
  • сливочное масло – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • 6 яиц.

Продолжительность готовки – около 1 часа. Калорийность – около 500 ккал.

Алгоритм приготовления пошаговый:

  • грецкие орехи, миндаль и шоколад следует раздробить.
  • затем сливочное масло перетирают с сахаром, вбивают в смесь желтки. перетереть желтки
  • в полученную смесь добавляют шоколадно-ореховую массу. добавить орехи
  • белки взбивают в пену, добавляют к приготовленной смеси. Тесто готово.
  • теперь нужно выложить его в форму, поместить в духовку и готовить полчаса при температуре 180 градусов. торт

Этот торт можно есть не только холодным, но и горячим.

Торт с ореховым кремом и черносливом

Вкуснейший и полезный шоколадный торт с черносливом и грецкими орехами, который станет главным блюдом праздника.

Ингредиенты для теста:

  • мука – 300 г;
  • грецкие орехи – 150 г;
  • мед – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • пара яиц;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Составляющие крема:

  • чернослив – 500 г;
  • грецкие орехи – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • сметана – 250 г;
  • сливочное масло – 200 г.

Также понадобится шоколадная стружка для посыпки, можно изготовить ее с помощью терки.

Время приготовления – около 1,5 часов. Калорийность – примерно 353,8 ккал.

Сначала нужно приготовить смесь перетертых яиц с сахаром, к которой добавляется разрыхлитель, пшеничная мука, мелко порубленные грецкие орехи. К тесту нужно добавить также мед. Он должен быть жидким, поэтому его нужно подержать на водяной бане.

Собранные ингредиенты следует перемешать в одну массу. По консистенции она должна напоминать сметану. Каждый из коржей изготавливается из одной трети теста. Духовка разогревается до 170–180 градусов.

Пока коржи выпекаются, можно уделить внимание крему. Чернослив требуется немного размягчить, залив горячей водой на 40 минут. Воду сливают, а чернослив прокручивают через мясорубку. В пену тщательно взбитой сметаны с сахаром добавляют измельченные орехи, чернослив.

загрузка...

Создание крема завершается добавлением сливочного масла. Крем наносят на коржи, стараясь, как следует пропитать их. Торт почти готов, нужно только украсить его, покрыв шоколадной стружкой, кусочками чернослива.

Рецепт шоколадного торта с орехами без выпечки

Если времени на выпекание нет, можно проявить фантазию, приготовив торт без использования духовки.

Ингредиенты для основы:

  • измельченные грецкие орехи – 1 стакан;
  • сахар – 100 г;
  • черный шоколад – 50 г;
  • ликер – 2 ст. л.
  • соль – щепотка.

Компоненты крема:

  • сливочное масло – 200 г;
  • шоколад – 85г (плитка);
  • яйца – 4 шт.;
  • ликер – 1 ч. л.;
  • кофе в гранулах – 2 ч. л.
  • ваниль, корица, соль – по вкусу.

Время приготовления – около 40 минут. Калорийность – около 500 ккал.

Предварительно измельченные орехи и шоколад перемешивают со всеми остальными ингредиентами основы торта. Смесь выкладывают в любую форму для торта и отправляют в холодильник. Можно приступить к приготовлению крема. Сливочное масло в размягченном виде с сахаром, ликером и гранулами кофе взбивают в крем.

Шоколад, растопленный на водяной бане, остужают и добавляют к сливочному крему, посыпают ванилью, перемешивают. В процессе взбивания крема по одному добавляют яйца. Масса должна приобрести однородную шелковистую консистенцию. Теперь можно достать замерзшую основу из холодильника, покрыть ее кремом. После охлаждения можно подавать на стол. Застывший торт хорошо режется на кусочки.

сыр с клубникойА сколько вы знаете блюд из творога? Попробуйте наши рецепты, где творог является одним из главных ингредиентов!

Как вкусно готовить куриные грудки читайте в нашей статье!

Как готовить сочный свекольник узнайте по нашим пошаговым фото с подробным описанием процесса.

Лакомство из готовых коржей

Этот торт подойдет для праздника, а также просто к чаю. Коржи можно купить в магазине.

Компоненты:

  • бисквитные коржи – 3 шт.;
  • сгущенное молоко (можно вареное) – 3 банки;
  • шоколад – 70 г;
  • масло – 280 г;
  • арахис –2 стакана;
  • кофе –120 мл;
  • коньяк по вкусу.

Время изготовления – примерно 1 час. Калорийность – примерно 353 ккал.

Для начала можно приготовить пропитку. Кофе необходимо сварить, можно растворить обычный растворимый кофе. В него добавляют сахар, рекомендуется также долить немного коньяка. Готовую пропитку надо остудить. Сгущенное молоко взбивают с маслом, добавляют растопленный и остуженный шоколад. Теперь можно приготовить арахис. Орехи нужно обжарить, очистить и размять скалкой.

Каждый из коржей пропитывается сладким кофе, смазывается шоколадным кремом. Коржи укладываются один на другой. Собранный торт со всех сторон обмазывают и обильно покрывают ореховой крошкой, вдавливая ее в поверхность для фиксации. Остается охладить торт в холодильнике. Спустя пару часов можно пробовать.

Полезные советы

Приготовление торта может быть утомительным занятием, если не знать хитростей его приготовления. Самостоятельное приготовление бисквита требует соблюдения нескольких условий. Несколько советов от мастеров:

  • тесто для бисквита не следует слишком долго перемешивать, так как необходимо сохранить пузырьки воздуха, ведь именно они дают тесту подняться;
  • чтобы рассыпчатое тесто оставалось нежным, рекомендуется использовать лишь желтки от яиц;
  • орешки не рекомендуется смешивать с кремом, так как влага заставляет их раскиснуть и потерять вкус;
  • духовку нежелательно открывать в самом начале процесса, 20–25 минут, это приводит к опаданию бисквитов;
  • раскатывать тесто нужно толщиной не более 0,4–0,8 см, тогда оно будет хорошо пропекаться;
  • слоеное тесто требует температуры в помещении около 15– 17 градусов, а температуру выпекания – не менее 220 градусов, чтобы масло не вытекало;
  • форму наполняют тестом лишь на 2/3 от его высоты, оставляя место для поднятия бисквита;
  • чтобы получить устойчивый масляный крем, его взбивают в миске с холодной водой;
  • масло для крема должно быть только свежее, ведь оно является основным компонентом крема;
  • белковый крем будет воздушным только, если взбивать его в сухой посуде;
  • добавление сахарного сиропа к белковой массе должно происходить при постоянном помешивании, понемногу;
  • заварной крем становится более густым в зависимости от количества муки или крахмала в его составе.

Соблюдение этих правил дает возможность быстро и легко создать кондитерский шедевр в виде пышного и вкусного торта с орехами.

Оценить статью:
0
Что еще почитать:
загрузка...
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий