Как приготовить самый вкусный лапшевник с творогом

Лапшевник с творогом – это всем известное с раннего детства сладкое блюдо. Даже если его дома не готовила мама, то обязательно делали в саду, ведь оно входит в меню и любимо детьми. В состав входят макаронные изделия, сладкий творог, изюм, ванилин, яйца и сметана. Получается подобие сладкой сытной запеканки, политой сверху любым вареньем.

лапшевик

Лапшевник – вкусное блюдо как в горячем, так и в холодном виде. Готовится оно в стеклянной жаровне, выкладывается слоями или заранее смешанной массой. После запекания разрезается ножом на порционные кусочки как пирог.

Технологическая карта блюда

Приготовить это блюдо достаточно легко, необходимо запастись набором продуктов, четко соблюдать пропорции и технологию приготовления. Тогда результат порадует вас, а не разочарует.

Составляющие:

  • биотворог – 450 г;
  • лапша – 250 г;
  • масло – 100 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • ваниль, пудра;
  • манка – 4 ст. л.

Готовка: 1.3 часа.

Калории: 165 Ккал/100 г.

В закипающую воду погрузите макаронные изделия, подсолите и варите до полуготовности. Отбросьте на дуршлаг и хорошо сцедите. Положите сливочное масло и размешайте, чтобы оно равномерно покрыло лапшу, и она не слиплась.

В стакан миксера разбейте охлажденные яйца, включите его и, и взбивайте массу пока не получится гоголь-моголь. Подсыпайте сахар тонкой струйкой, постепенно набирая обороты. Перемешивая силиконовой лопаткой, введите манную крупу и мягкий не сухой домашний творог. Когда структура станет гомогенной, добавьте отваренную лапшу и перемешайте.

Включите электродуховку на 185 °С. Блюдо для выпечки не жалея обмажьте мягким маслом, притрусите манкой и вывалите заготовку на лапшевник. Влажным ножом распределите равномерно по поверхности и погрузите запекаться до красивой корки приблизительно на пятьдесят минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: середина не должна быть сырой.

Самый вкусный лапшевник с творогом

Одним из самых любимых детских лакомств считается лапшевник. Он сочетает в себе не только вкусные макароны, но и полезный кисломолочный продукт – творог. Получается сразу два преимущества: польза и сытность.

Составляющие:

  • лапша – 300 г;
  • биотворог – 500 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 300 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • масло – 50 г.

Готовка: 1.5 часа.

Калории: 168 Ккал/100 г.

В подсоленной воде варим домашнюю или покупную лапшу. Сливаем на дуршлаг, тщательно перемешиваем, чтобы сошла вода.

отварить лапшу

загрузка...

Взбиваем творог с сахаром в пышную массу, добавляем слегка остывшие макаронные изделия.

взбить творог

Включаем электродуховку на 190 °С. Форму промазываем маслом. Выкладываем в нее заготовку на лапшевник, заливаем взбитыми яйцами, смазываем обильно сметаной и отправляем запекаться на час.

залить в форму

Если у вас под рукой не оказалось лапши, можно заменить ее рожками или спиральками, получится не хуже.

посыпать корицей

Вместо сметаны подойдут жирные сливки.

запеканка готова

Десерт как в детском саду

Многие убеждены, что макароны с творогом – совершенно несовместимые вещи. Однако стоит попробовать лишь один раз вкусное блюдо под названием лапшевник, их мнение сразу меняется на противоположное.

Составляющие:

  • мука – 8 ст. л.;
  • яйцо – 5 шт.;
  • вода – 1 ст. л.;
  • масло – 1 ч. л.;
  • творог – 350 г;
  • сахар – 2 стакан.

Готовка: 1 час.

Калории: 171 Ккал/100 г.

Просейте муку кучкой на поверхность стола. Сделайте по центру небольшое углубление, вбейте яйцо и влейте одну ложку воды, всыпьте щепотку соли и оливковое масло. Аккуратно ножом смешайте всю массу.

Когда начнет формироваться колобок, присыпьте доску мукой и вымешивайте тесто, чтобы оно не липло. Обмотайте заготовку пленкой и оставьте на семь минут.

С доски ножом соскоблите остатки теста. Разделите мучную массу на четыре равные кусочка, присыпьте доску мукой и раскатайте лепешку диаметром двадцать сантиметров, начиная от центра к краям.

Так получится четыре одинаковые блина. Сложите их друг на друга, заверните тонкий рулет и наискось от края нарежьте лапшу. Распределите ее на доске, пересыпав мукой, дайте подсохнуть двадцать минут, поместите в закипающую воду и варите восемь минут.

Откиньте на сито, добавьте перетертый творог и яйца. Основательно вымешайте всю массу, всыпьте ваниль, сахар и получившуюся заготовку вывалите в стеклянную жаровню. Поместите пропекаться на пятьдесят минут.

шницель готовЧитайте как приготовить очень нежный шницель из свинины. Возьмите на заметку наши советы ка не сделать из шницеля подошву.

Читайте как приготовить необыкновенно вкусную творожную запеканку без муки и яиц.

Возьмите на заметку рецепт нежного манника, приготовленного без муки в мультиварке.

Как приготовить лапшевик в мультиварке

Каждый рецепт приготовления уникален и индивидуален, можно использовать домашнюю лапшу, покупную, макароны, и даже спагетти. То же самое касается и творога: магазинный – менее калорийный, фермерский – имеет высокую жирность.

Составляющие:

    лапшевик с изюмом
  • спагетти – 200 г;
  • творог – 200 г;
  • сахар – 250 г;
  • масло- 100 г;
  • вода – 1 ст. л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.

Готовка: 1 час.

Калории: 168 Ккал/100 г.

Включаем прибор в режим варки, заливаем воду и доводим до кипения. Разламываем спагетти пополам и готовим десять минут или согласно инструкции на упаковке. Через сито перетираем кисломолочный продукт, засыпаем сверху сахар и охлажденные яйца. Все старательно перемешиваем, чтобы масса получилась гомогенной.

Сливаем жидкость с чаши прибора, отцеживая спагетти через дуршлаг. Даем им немного остыть и добавляем в творожно-яичную сладкую массу.

Дно чаши обильно промазываем сливочным маслом, посыпаем манной крупой или панировочными сухарями и выкладываем заготовку на лапшевник. Сверху промазываем сметаной и прикрываем агрегат. Оставляем готовиться на час.

После выключения, не спешите вынимать блюдо, дайте ему остыть, только после этого оно без затруднений вывалится в целом виде на большую тарелку.

Полезные советы

  1. Для лапшевника можно использовать так называемые гнезда. Их делают из специальных сортов пшеницы.
  2. Форму для выпекания обязательно смазывайте сливочным маслом или посыпайте крупой, чтобы лапшевник не пригорел и без затруднений вынимался.
  3. Нарезанные кусочки блюда, можно полить любым джемом, жидким натуральным медом или мороженым.
  4. Если в заготовку вбить домашние яйца, блюдо получится с более выраженным желтым цветом.
  5. Ваниль можно заменить на любую пищевую эссенцию. Только добавляют ее совсем чуть-чуть – для аромата.
  6. Не переваривайте лапшу, пусть она лучше будет слегка твердой, чем блюдо получится похожим на кисель.
  7. Если хотите, чтобы сахар быстрей растворился в твороге и яйцах, измельчите его в пудру при помощи кофемолки или ступки.
  8. Готовую домашнюю лапшу после просушки можно хранить в пищевом пакете в темном месте и использовать по необходимости.
  9. Если вы хотите добавить сухофрукты, то предварительно размочите их и нарежьте соломкой, орехи обязательно нужно слегка измельчить.

Приятного аппетита!



загрузка...

Что еще почитать по теме:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x