Белково-углеводное чередование как путь к фигуре мечты

Белково-углеводное чередование (БУЧ) – это диета, система питания, разновидность сушки.

Диета белково-углеводного чередования

Иначе говоря, один из способов добиться стройной, рельефной фигуры. Снимает противоречие между приверженцами высокобелковой или низкоуглеводной диеты. Одобрена медиками.

Появление БУЧ

Эта диета — изобретение спортивных диетологов. Именно у их подопечных возникла необходимость в системе питания, которая позволяла бы избавиться от жира, не навредив спортивной форме.

БУЧ диета получила массовое распространение не так давно, но уже стала очень популярной. И это вполне объяснимо: система питания по методике белково-углеводного чередования не вызывает стресса, но позволяет достигнуть долгоиграющего результата.

Суть питания по системе белково-углеводного чередования

Схема БУЧДанная диета разграничивает продукты на белковые и углеводные, разрешает употребление нескольких видов пищи в разные дни.

Дело в том, что человеческий организм устроен хитро и не согласен растапливать накопленные жировые запасы по первому требованию своего хозяина. Сначала в ход идут все углеводы.

Когда гликоген оказывается на исходе, начинают сжигаться… нет, не жировые клетки, а мышечные. Именно поэтому многие диеты действуют на организм разрушительно.

Масса, может, и ушла, да не та – ценная мышечная ткань подверглась разрушению. Человек чувствует себя вяло и болезненно.

Когда уже и из мышц черпать энергию не получается, организм начинает кидать в топку жировые клетки.

Чтобы сразу же запустить процесс избавления от жира, не нанося тем временем ущерб мышцам и не доводя себя до белково-энергетической недостаточности, и была изобретена диета БУЧ.

Принципы:

  1. Цикличность. Описываемая диета – циклического типа. Один цикл состоит из четырех дней: два дня нужно питаться белковой пищей, один – углеводной, а в четвертый день можно позволить себе продукты из обоих дней. Соответственно диета длится в течение 4, 8, 12, 16, 20, 24 или 28 дней. Потом диетологи советуют ненадолго прерваться: организм привыкает к такой системе питания и перестает сжигать лишние килограммы;
  2. Обманываем организм для пользы дела. Сначала цикла предлагается два дня налегать на белковые продукты и максимально ограничить потребление углеводной пищи. Так организм запасется белком, но почувствует недостаток топлива и начнет искать альтернативные источники питания. Чтобы тело не перешло в режим чрезвычайно ситуации и не стало защищать жировые запасы, а напротив их топить, существует углеводный день. Организм начинает сжигать жир и немного набирается полезных углеводов. Смешанный день позволяет худеть по инерции и сделать плавный переход к очередному циклу;
  3. Пища разнообразная, но в ограниченном количестве. Несмотря на достаточно лояльный список разрешенных продуктов для полного цикла из четырех ней, не нужно забывать про необходимость подсчитывать дневной калораж. Так для женщин оптимальное количество – это 1200 калорий в сутки, для мужчин – 1400;
  4. Соблюдение законов правильного питания. Суть белкого-углеводного чередования близка с принципами правильного питания. Здоровая пища, приготовление без добавления масла, ограничение сахара и неполезных углеводов – все это помогает не только нормализовать вес, но и поправить здоровье.

Преимущества:

Составление меню БУЧ

  • БУЧ – это не столько диета, сколько система питания с минимальным ущербом здоровью;
  • Частые приемы вкусной, здоровой пищи минимизируют стресс во время похудения;
  • Меню диеты составлено из простых, доступных продуктов;
  • Подходит в том числе и для спортсменов, легко комбинируется с употреблением спортивного питания;
  • Делает организм здоровее – снижает холестерин и сахар.

Недостатки:

  • Небыстрый эффект – во время одного цикла сбрасывается меньше 1 кг;
  • Высокое количество белка может плохо сказаться на работе почек (проконсультируйтесь со специалистом);
  • Не подходит для людей с сахарным диабетом;
  • Ограничение в сладком и жирном в любой день диеты.

Возможный результат:

  • Снижение веса за счет расщепления жировых отложений, а не разрушения мышц;
  • Восстановление и рост мышечной массы (при условии регулярных тренировок во время диеты);
  • Улучшение общего самочувствия;
  • Устранение белково-энергетической недостаточности.

Чем можно питаться, а чем нельзя?

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов во время диеты БУЧ:

МОЖНО НЕЛЬЗЯ
Белковые дни Мясо: телятина, баранина, крольчатина, постная свинина и говядина.

 

Птица: курица, фазан, индейка, фазан, утка, гусь.

 

Морепродукты: кальмары, осьминоги, мидии, креветки, омары.

 

Рыба: палтус, хек, камбала, горбуша, тунец, лосось, форель, семга.

 

загрузка...

Молочные продукты: сыр маложирный, йогурт несладкий сниженной калорийности, ряженка, творог 0-1%, кефир 0-1%, молоко от 0% до 1,5% жирности.

 

Яйца: белок в любом количестве, целое яйцо – не более 1 штуки в день.

Продукты из списка разрешенных в углеводный день

 

Хлебобулочные изделия из белой муки, кукурузные хлопья.

 

Крахмалосодержащие продукты:

картофель, очищенный рис,

 

Продукты с высоким содержанием фруктозы:

сладкие фрукты (бананы, виноград, абрикосы, сухофрукты) и овощи (свекла, морковь).

 

Жиросодержащие продукты: орешки, семечки, высоко калорийный сыр, мороженое.

Углеводные дни Каши: овсяная, из пшеницы, ячневая, гречка, рис, пшеничная и другие.

 

Макаронные изделия и хлеб: хлеб и макароны из ржаной муки и с добавлением отрубей.

 

Кислые фрукты и овощи с низким содержанием крахмала, зелень.

В углеводные дни под запретом продукты, разрешенные в протеиновые дни.

 

Запрещено употреблять в пищу «вредные» углеводы:

мучное, сладкое, фрукты с большим количество фруктозы, овощи, содержащие большое количество крахмала.

Смешанные дни Для составления меню в смешанный день используйте разрешенные продукты из списков протеинового и углеводного дней. Продукты высокой жирности и содержащие «вредные» углеводы.
Из жиров в любой день разрешена небольшая ложка масла из льняного семени или масла оливы холодного отжима.

Меню на неделю по принципам диеты

Понедельник – белковый день (начало первого цикла):

  • Завтрак: запеканка из творога 0% жирности. Помните, что сахар и сладкие фрукты под сегодня запретом! Можете добавить стевии или зеленое яблоко;
  • Обед: сварите пару небольших кусочков рыбы. Ешьте с соусов из обезжиренного несладкого йогурта и зелени;
  • Ужин: отварное куриное филе. Вместо гарнира съешьте один-два огурца.

Вторник – белковый день (первый цикл):

  • Завтрак: белковый омлет. Желтки отделите от белков, добавьте обезжиренного молока. Чтобы было вкусно, добавьте специй;
  • Обед: постная говядина. Можно отварить или обжарить без масла на гриле. На гарнир можно съесть также обжаренные на гриле овощи, например, кабачки;
  • Ужин: побалуйте себя крольчатиной в сметанном соусе.

Среда – белковый день (первый цикл):

  • Завтрак: творог со сметаной минимальной жирности;
  • Обед: отварная курица или индейка с гарниром из запеченных овощей;
  • Ужин: кальмар в соусе из обезжиренного несладкого йогурта.
Витаклин для похуденияЗаглянем в аптеку? Витаклин для похудения: инструкция, реальные отзывы покупателей. Изучите внимательно, что пишут о препарате худеющие.

А в этой статье представлена волнующая многих информация о фитоспрее для похудения. Узнайте, стоит ли его покупать.

Заставьте себя похудеть! Советы из следующей статьи точно вам пригодятся и помогут начать прокладывать путь к идеальной фигуре.

Четверг – углеводный день (первый цикл):

  • Завтрак: каша из геркулеса на обезжиренном молоке;
  • Обед: рыба на пару с нешлифованным рисом;
  • Ужин: гречка с грибной подливой.

Пятница – смешанный день (конец первого цикла):

  • Завтрак: сырники с использованием муки с отрубями или грубого помола;
  • Обед: паста с морепродуктами;
  • Ужин: салат из свежих овощей с заправкой из оливкового масла.

Суббота – белковый день (второй цикл):

  • Завтрак: вареные яйца (съесть только белки, без желтков), чай или кофе без сахара, можно добавить немного обезжиренного молока;
  • Обед: суп молочный с овощами;
  • Ужин: говядина отварная, грейпфрут или зеленое яблоко.

Воскресенье – белковый день (второй цикл):

  • Завтрак: пара бутербродов из бородинского хлеба с маложирной брынзой;
  • Обед: рыба на гриле;
  • Ужин: стакан кефира или обезжиренный несладкий йогурт.

Рецепты

Куриное филе в кефирном маринаде

Это пример блюда для протеинового дня.

Понадобится:

  • 600 гр куриного филе;
  • 300 мл кефира;
  • 300 мл воды;
  • Специи и зелень по вкусу.

Нарезаем филе, крошим зелень, добавляем специи. Заливаем кефиром и водой. Оставляем в холодильнике мариноваться минимум на 3 часа.

По истечении времени начинаем термическую обработку. Разогреваем сковороду, выкладываем мясо птицы, выливаем маринад туда же. Тушим 5-7 минут с каждой стороны.

Салат из макарон

Рассмотрим пример блюда для углеводного дня.

Понадобится:

салат с вермишелью

  • Пачка макарон из пшеницы разрешенных, твердых сортов;
  • Лук – половина головки;
  • Немного моркови;
  • Горошек консервированный – одна маленькая банка;
  • Один зеленый болгарский перец;
  • Один помидор;
  • Немного зелени;
  • Немного черных маслин (они только улучшат вкус салата).

Для соуса потребуется: оливковое масло, чайная ложка горчицы, перец и специи по вкусу.

Прежде всего, варим макароны. Готовим заправку – смешиваем ингредиенты в миске для салата. Нарезаем овощи и зелень, кладем в миску с заправкой. Туда же добавляем макароны. Перемешиваем, подаем.

Рыба на пару и рассыпчатый рис

Теперь рассмотрим пример блюда для смешанного дня.

Понадобится:

  • Рыба из списка разрешенных продуктов для белкового дня;
  • Лимон;
  • Специи по вкусу;
  • Рис нешлифованный.

Рыбное филе промыть, положить на решетку пароварки. Сверху положить порезанный дольками лимон. Готовить в течение 15 минут. В этом время поставить греться воду для варки риса (количество воды соответствует количеству риса).

После закипания воды всыпать рис. Варить до того момента, пока не впитается вся вода. Подавать рыбу на пару и рис с долькой лимона.

Рекомендации при питании по системе чередования белковой и углеводной пищи

Снижение веса с системой питания БУЧ

  1. Как и во время любой диеты рекомендуются дробное питание – маленькими порциями до пяти раз в день;
  2. Несмотря на разнообразный рацион, считаем калории. В сутки должно выходить не более 1500, иначе эффекта не будет;
  3. Во время приготовления пищи ничего не жарим, а только варим, выпекаем или готовим на пару;
  4. По возможности занимайтесь спортом, диета белково-углеводного чередования сделает ваши занятия особенно эффективными.

Отзывы

Диета белково-углеводного чередования очень крутая! Потому что работает! Скинула почти 10 кг за месяц! Уходит жир и вода, а мышцы остаются на месте. Можно есть достаточное количество еды – раз, если что-то нельзя сегодня, это можно будет завтра (чуть-чуть) — два, поэтому в кое-то веке диета прошла без нервов!

Анастасия, 26 лет

Занимаюсь спортом уже более четырех лет. Решил подсушиться. Не люблю сильно заморачиваться с питанием, поэтому выбрал этот вид сушки. Система простая, понятная. Срывов не было, да и быть не должно: калораж нормальный, меню разнообразное. Эффект есть, рельеф стал более четким.

Фото-результат

Андрей, 22 года

Выбирала себе диету на весну, чтобы похудеть к лету. Подруги советовали разные способы похудеть, но мне ни один вариант не подходит, потому что у меня бесконечные проблемы с желудком. Когда узнала про БУЧ, обрадовалась – наконец-то нашла!

Подошла ответственно: составила себе меню, закупилась продуктами. В итоге за месяц скинула почти шесть килограммов.

Главное – здоровье от диеты не только не испортилось, а наоборот, мне стало приятнее жить в своем теле. Говорят, всегда на этой диете сидеть нельзя, но время от времени я буду питаться по этой системе.

Марина, 47 лет



загрузка...

Что еще почитать по теме:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x