Как сделать тесто для пирога без дрожжей

25 февраля 2017 852

Домашняя выпечка – это всегда вкуснейшее лакомство, которое несравнимо с магазинными товарами подобного назначения. В нее не просто добавляются натуральные ингредиенты, туда вкладывается частичка души домашнего повара, его любовь и забота. Оценка таких рецептов всегда получает наивысший балл и имеет преимущество.

сделать тесто

Если говорить о самых распространенных, практически ежедневных рецептах , то это пироги, они могут быть сладкими, а могут занимать ранг второго блюда.

В этой статье рассмотрим, как нужно правильно готовить тесто для любого пирога без дрожжей, а также и сам процесс приготовления домашней выпечки.

Простой рецепт теста для выпечки

Ингредиенты для выпечки имеют определенный стандарт. Однако, желание поэкспериментировать или же просто отсутствие отдельных единиц продукта приводят к возникновению чего-то нового, не менее вкусного.

Продукты, необходимые для приготовления простого пирога:

  • любой кисломолочный или молочный продукт (от обычного кислого молока до ряженки) – 1 граненый стакан;
  • пшеничная мука – 3 граненых стакана;
  • сахар-песок – 10 гр.;
  • соль пищевая – 10 гр.;
  • подсолнечное масло – 50 гр.;
  • пищевая сода – 12 гр..

Временной интервал процесса приготовления – 45 минут.

Количество полученных килокалорий – 330.

Способ приготовления:

    тесто без дрожжей

  1. Отмеряем сыпучие продукты (соль, сахар и соду);
  2. Берем молочную основу теста, выливаем ее в приготовленную посуду, туда опускаем подготовленные ранее сахар, соль и соду, перемешиваем;
  3. Добавляем 1/3 подсолнечного масла;
  4. Готовим муку: пропускаем ее сквозь сито, насыщая кислородом, что улучшит свойства продукта;
  5. Смешиваем все ингредиенты с мукой, делаем замес, вводим в получившееся тесто оставшуюся часть подсолнечного масла;
  6. Отправляем его в теплое место, сверху покрываем полотенцем или защитной пленкой, даем время подняться в течение 30 минут;
  7. Теперь можно приступать к процессу выпечки.

Заварное тесто на кефире

Быстры в приготовлении и очень вкусны изделия, приготовленные на заварном тесте.

Продуктовый состав, отличающийся простотой и доступностью:

  • домашняя простокваша (или кефир) –300 гр.;
  • обычная вода – 1 ½ стакана;
  • пшеничная мука – ½ кг.;
  • сахар-песок – 50 гр.;
  • пищевая соль –10 гр. для соленых пирогов, щепоть – для сладких;
  • подсолнечное масло – 50 гр.;
  • пищевая сода – на кончике ножа;
  • куриные яйца в количестве 3 шт.

Время, затраченное на приготовление — ½ часа.

Калорийность – 350.

загрузка...

Этапы процесса приготовления:

  1. Для начала приготовим весь перечень ингредиентов, чтобы он был под рукой;
  2. Далее вымоем яйца;
  3. Муку просеиваем;
  4. Берем удобную посуду для приготовления теста;
  5. Вбиваем туда яйца, всыпаем сахар-песок, соль;
  6. Взбиваем до однородной массы вручную венчиком или блендером;
  7. Добавляем во взбитую массу простоквашу, подсолнечное масло, пищевую соду;
  8. Еще раз хорошо перемешиваем ингредиенты теста;
  9. Теперь настало время муки. Чтобы не образовалось комочков, в жидкое тесто муку вводим постепенно, быстро и хорошо перемешивая состав;
  10. Дальше берем кастрюльку, наливаем в нее воду и оставляем до закипания;
  11. В готовое тесто вводим закипевшую воду, не прекращая перемешивать состав. Так тесто получится однообразным и эластичным;
  12. Все готово.
слойкиЧитайте как приготовить вкусные слоеные язычки с сахаром — возьмите на заметку нашу подборку вкусной выпечки.

Рецепты консервации кабачков на зиму — попробуйте заготовить овощи с помощью наших пошаговых подсказок.

Дрожжевое тесто на пирожки — рецепты с фото и видео.

Рецепт основы для сладкого пирога на молоке

Состав продуктов:

  • 1 ст. коровьего молока;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • ½ кг.пшеничной муки;
  • щепотка пищевой соли;
  • пищевая сода, гашенная в уксусе – на кончике ножа;
  • куриные яйца в количестве 3 шт.;
  • ванилин (по вкусу);
  • уксус или сок лимона (для погашения соды) – ½ ч.л.

Время – 35 минут.

Калорийность – 337.

Приготовление теста пошагово:

  1. Первоначально приготовим ингредиенты;
  2. Яйца вымоем;
  3. Муку насыщаем килородом, просеивая ее сквозь сито;
  4. Берем глубокую посуду;
  5. Вбиваем туда яйца, всыпаем сахар-песок, соль;
  6. Взбиваем до однородной массы;
  7. Добавляем во взбитую массу молоко;
  8. Еще раз хорошо перемешиваем ингредиенты теста;
  9. После этого вводим муку. Чтобы не образовывалось комочков, ее всыпаем порционно, перемешивая состав без остановки;
  10. Последней добавляем пищевую соду, обязательно гашенную в уксусе или лимонном соке;
  11. В готовый состав можно добавить ваниль;
  12. Консистенция теста должна получиться сметанообразной;
  13. Можно приступать к выпечке пирога.

Быстрое тесто на сметане для капустного пирога

Необходимые компоненты для капустного пирога:

  • сметана – 125 гр.;
  • майонезный соус – 50 гр.;
  • 150 гр. пшеничной муки;
  • щепотка пищевой соли;
  • пищевая сода – 3 гр.;
  • куриные яйца в количестве 1 шт..

Время для приготовления – 10 – 15 минут.

Калорийность – 350.

Процесс приготовления:

  1. Первоначально приготовим ингредиенты;
  2. Готовим:
  • берем глубокую мисочку, разбиваем в ней яйца, кладем соль и перемешиваем;
  • далее вводим молочные компоненты (сметану и майонез), придаем массе однородный вид;
  • добавляем соду, медленно всыпаем муку, вымешиваем тесто, удаляя из него комочки;
  • смесь должна получиться консистенции сметаны;
  1. Теперь можно готовить пирог.

Кефирная основа для рыбного пирога

Продуктовый состав:

  • домашняя простокваша (или кефир) – 180 гр.;
  • ¼ кг. сливочного масла;
  • пшеничная мука – ½ кг.;
  • сахар-песок – 10 гр.;
  • пищевая соль – 3 гр.;

Время приготовления 45 минут.

Калорийность – 317.

Способ приготовления:

  1. Перед началом приготовления масло вытащить из холодильника, чтобы оно стало мягким;
  2. Берем посуду, всыпаем туда предварительно просеянную муку;
  3. Смешиваем два вышеназванных компонента; добавить яйца
  4. Далее вводим сыпучие продукты и простоквашу;
  5. Все тщательно перемешиваем;
  6. Теперь тесто необходимо отправить в морозильную камеру, укутав в пленку, на полчаса; тесто приготовить
  7. После такого процесса можно приступать к процессу приготовления. пирог готов

Полезные советы

  1. Чем лучше просеяна мука, тем шикарнее выпечка.
  2. Лучший разрыхлитель домашнего приготовления – сода, гашенная соком лимона.
  3. Соль – обязательный компонент любого теста.

Правильное питание – залог здоровья семьи. Опара без дрожжей один из вариантов вкусного и полезного питания.

Оценить статью:
0
Что еще почитать:
загрузка...
Комментарии (1)
Светлана Ответить

Я делаю тесто для пирогов всегда на дрожжах, т.к. оно становится пышнее и вкуснее, чем бездрожжевое. А тесто без дрожжей не поднимется и выпечка получится сухой и невкусной.

Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x