Что такое джусай, чем он полезен, как выращивается и применяется

29 января 2017 1074

Каждый садовод постоянно находится в поиске необычных экземпляров для своего дачного участка. Но эти растения должны быть не только необычными или красивыми, но и приносящими пользу. Лук джусай – это именно то, что нужно, поскольку он является незаменимым обитателем приусадебного участка.

Лук джусай

Джусай — что это такое?

Джусай — это ветвистый лук. В народе его иногда его называют чесночным луком или горным чесноком, а также душистым луком. Такое название связано с тем, что при его употреблении можно почувствовать привкус легкий чеснока. Горные склоны Китая и Монголии являются родиной этого необычного лука.

В отличие от многих культур, произрастающих на приусадебных участках, джусай используется в своем естественном, первозданном виде. Это растение достаточно легко переносит холодное время года и совершенно не требовательно к почве. Его можно встретить не только в огороде, но и на полях и горах. Из-за своей неприхотливости он получил широкое распространение по всему миру.

Листья ветвистого лука могут достигать до полуметра. Они обладают ярко-зеленым цветом. Листья очень тонкие и многочисленные, они образуют собой большую копну зелени. Корневая система этого растения называется ложной луковицей. Благодаря такому строения, каждый год луковиц становится все больше и больше, образуя при этом большие семейства.

Цвести горный чеснок начинает в июле, выбрасывая длинные стебли с круглыми соцветиями. Соцветия образованы множеством мелких белых цветочков, которые обладают очень приятным нежным ароматом.

Ухаживать за ним достаточно просто. Необходимо периодически его поливать и обрезать сухую листву. Его можно выращивать не только для использования в кулинарии, но и как декоративное растение. А также он очень полезен для лечения различных заболеваний.

Как выращивают

Из-за своей неприхотливости вырастить джусай не составляет особого труда. Он прекрасно растет как на солнце, так и в тени. К почве он также равнодушен. Его можно выращивать как на кислой, так и на нейтральной почве.

Этот многолетник может произрастать на участке до 10 лет.

польза и вредРазмножение может происходить тремя способами: при помощи семян, вегетативным способом и луковичным. Семена лучше начинать сеять в весенний период.

При выращивании вегетативным способом, взрослое растение выкапывают и отделяют от него несколько луковиц. Лучше всего брать по 3-4 луковицы и сажать их в одну лунку. Самое оптимальное время для такой посадки – весна.

Луковичный способ очень похож на вегетативный. Также можно брать по несколько луковичек и высаживать их в лунку. При этом способе размножения всходы начинают появляться спустя 2 недели. Цвести душистый лук при таком способе посадки начнет только на второй год.

В первой год срезать молодую листву не рекомендуется. Ей необходимо окрепнуть и набраться сил. После того, как растение приживется и окрепнет, срезать листву можно не чаще четырех раз за один сезон.

Польза и вред

Джусай содержит в себе множество витаминов и микроэлементов. Но, несмотря на свою очевидную пользу, у него есть и ряд противопоказаний.

Польза:

    Джусай

  • в соцветиях ветвистого лука содержится большое количество аскорбиновой кислоты;
  • он укрепляет иммунитет;
  • листья лука стимулируют работу сердечнососудистой системы;
  • стимулирует работа кишечно-желудочного тракта;
  • улучшает состояние и работу нервной системы;
  • улучшает состояние хрящевой ткани;
  • полезен при лечении простудных заболеваний;
  • можно применять как мочегонное и желчегонное средство;
  • сок можно применять при укусах различных насекомых и ожогах крапивы;
  • помогает при лечении гастрита;
  • можно употреблять при лечении пневмонии и туберкулеза.

Вред:

  • противопоказан при индивидуальной непереносимости;
  • не рекомендуется употребление при заболеваниях желудочно-кишечного тракта воспалительного характера (панкреатит, холецистит, желчнокаменная болезнь);
  • чрезмерное употребление может вызвать изжогу.
голубцы с укропосКак приготовить голубцы в кастрюле рецепт пошагово с фото и подробными рекомендациями.

Рецепт капустной запеканки в духовке — попробуйте это блюдо.

Возьмите на заметку рецепт сладких булочек на кефире, наверняка, он вам пригодится.

Применение

Нельзя переоценить вклад лука джусая. Сектор его применения поражает своим разнообразием, начиная от приготовления блюд и заканчивая применением в медицине.

загрузка...

Чаще всего применяется горный чеснок в кулинарии. Его можно использовать как в свежем виде, добавляя в салаты и закуски, так и для приготовления супов, тушения овощей и многих других блюд. Можно него использовать и как украшение для различных блюд.

Он обладает приятным и душистым ароматом, благодаря которому его часто добавляют в соусы. Также его можно добавлять в мясной фарш. В пищу можно употреблять не только зелень, но и стрелки лука. Их можно замариновать или добавлять в другие соления для придания им вкуса и аромата.

Он входит в рецепты многих блюд, например лагман и различные корейские салаты. Если зелень заморозить на зиму, можно сохранить полезные свойства и в таком виде использовать для приготовления пищи.

Использовать горный чеснок можно не только в кулинарии, но и в медицине. Он обладает множеством полезных свойств. И его применение рекомендуется для лечения различных болезней.

Употребление джусая необходимо для восполнения дефицита витамина C. Также он полезен для людей страдающих гастритом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Помогает при лечении болезней сердца. Улучшает состояние сосудов. На Тибете из него готовят различные снадобья. Особенно он ценится тем, что из него готовят противоядие от укусов змей.

Оценить статью:
5
Что еще почитать:
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий