Продукты, содержащие сложные углеводы: список

14 сентября 2014 16616

Как узнать что это сложные углеводы?Каждый, кто хотя бы раз в жизни вставал на суровую тропу похудения методом диет, знает, что углеводы — самый страшный враг стройной фигуры.

Поэтому рацион должен включать как можно меньше таких элементов.

Рассмотрим, что же собой представляют углеводы, а именно сложные.

Очень важно следить за тем, чем ты питаешься и быть всегда в хорошей физической форме.

С какими же продуктами нужно быть предельно осторожными и чем все же полезны углеводы для организма, читайте в нашей статье.

Разрешите представиться!

Из школьной программы по химии нам известно, что углеводы, будучи органическими соединениями, включены в состав абсолютно любого живого организма.

Название говорит само за себя: углевод = углерод + вода.

С точки зрения питания (с которой мы их и будем рассматривать) углеводы являются незаменимым катализатором процесса преобразования белков и жиров в прочие полезные вещества.

Иными словами, без них нашему организму беспроблемно функционировать вовсе не представляется возможным.

И всё же, что это - сложные углеводы?

Самой типичной разновидностью углеводов в организме является глюкоза.

Именно в этом «обличии» они и приживаются в органах и системах человека.

Глюкоза относится к группе так называемых «простых» углеводов (они же именуются «быстрыми»), потому как они имеют незатейливую химическую структуру.

В противовес простым существуют еще и «сложные» углеводы (второе имя, соответственно, — «медленные»).

На них мы подробнее и заострим Ваше внимание.

Остров сокровищ

Как бы кто из следящих за фигурой ни ахал при упоминании слова «углеводы», не все они представляют угрозу стройности и красоте.

Потенциальные враги диеты — исключительно простые углеводы, чей гликемический индекс (сокращенно ГИ) в большинстве случаев является высоким, в пределах от 70 до 100 единиц.

В этой таблице, рассмотрим какие же продукты, содержат сложные углеводы

В каких продуктах содержатся сложные углеводы?
Все крупы
Фасоль
Горох
Злаки
Чечевица
Картофель
Все зерновые
Хлеб из цельного зерна
Фрукты (Гликемический Индекс до 60)

Этот показатель указывает на то, какие продукты питания будут активнее повышать уровень сахара в крови, а какие не будут с этим торопиться.

Что до сложных углеводов, то они представляют из себя полимеры глюкозы, являющейся настоящим кладом для Вашего здоровья.

Сплошь и рядом их можно встретить в тех продуктах, которые относятся к категории «здорового питания».

Диетологи рекомендуют употреблять их в пищу для того, чтобы ускорить обмен веществ (при этом без затрат глюкозы, а только с постепенным ее накоплением) и не дать жиру образовать ненужные запасы.

Рассмотрим список продуктов, содержащих сложные углеводы с категориями.

Выделяют следующие категории пищевых продуктов, насыщенных сложными углеводами:

Овощи и зелень

Ищите те, что богаты клетчаткой, крахмалом, гликогеном или пектином — это и есть глюкозные полимеры, о которых было сказано чуть выше.

В списке ценных источников стоят морковь, огурцы, свекла, сельдерей, картофель, тыква, черные и зеленые оливки, томаты, неразлучный дуэт лука и чеснока плюс капуста всех видов, будь то привычная нам белокочанная или в некотором роде экзотическая брюссельская.

загрузка...

Даже морская, кстати, подойдет.

Из зелени не лишним пунктом меню станут листовой салат и, конечно же, шпинат.

Фрукты и ягоды

Тут будьте аккуратнее.

Выбирайте те, что содержат меньше сахара, так как сахар — это глюкоза в чистом виде.

Ее избыток сразу запускает механизм выброса инсулина для удаления излишков в жировую ткань, от чего та, в свою очередь, начинает активно делиться и добавлять Вам объем.

Используйте в пищу больше яблок, персиков, груш, гранатов, всех популярных и не очень цитрусовых.

Калорийность морковиУзнать какова калорийность моркови, можно на нашем сайте!

В этой статье, вы найдёте вы найдёте рецепт приготовления тилапии в духовке. Питайтесь правильно!

Очень сытный, вкусный и полезный суп с куриными яйцами, как его приготовить, читайте здесь:http://notefood.ru/retsepty-blyud/supy/kyrinuy-syp-s-yajtcom.html

Не лишние также виноград, дыни, малина, слива, черная смородина, клубника, ежевика, крыжовник, инжир и айва.

Зерновые и бобовые культуры

Злаковые давно известны своими полезными свойствами и богатым содержанием витаминов и клетчатки.

Поэтому наличие таких их представителей, как пшеницы, гречихи, неочищенной ржи, овса, дикого коричневого риса, а также бобов, чечевицы, фасоли и гороха в своем рационе будет вполне уместным.

Каши

Как правило, варятся они на воде или на молоке.

Гликогенный индекс молока, кстати, не очень высокий — всего 32 единицы, и оно также относится к группе продуктов, содержащих медленные углеводы.

В качестве крупяной основы подойдет любая за исключением манной.

Макаронные изделия. Но не торопитесь довольно потирать руки и радостно бежать готовить pasta carbonara.

Дело в том, что источником сложных углеводов является ТОЛЬКО мука грубого помола.

Если Вы уверены, что в упаковках из супермаркетов находятся изделия из такого сырья, — приятного аппетита и можете себя особо не ограничивать.

В остальных случаях рекомендуем на спагетти не налегать.

Молочные продукты

Помимо самого молока, упомянутого в пункте про каши, в один ряд с ним диетологи ставят творог, натуральный йогурт без ароматизаторов, кефир и нежирные сливки (не более 10%).

Здесь, конечно, нужно сказать о дополнительном «строительном» эффекте, ведь в каждом из этих продуктов содержится кальций, спасающий наши кости от переломов.

Колбасные изделия

Казалось бы, удивительно, но от колбасы и сосисок поправиться довольно трудно, учитывая наличие в них сложных углеводов.

Впрочем, известно, что набирают вес не от самих колбас, а от того, что за спутник у них на тарелке.

Злоупотреблять все же не советуем, поскольку ГИ что сосисок, что колбасы хотя и расположен в «нижних границах», но и не такой уж низкий.

Колбаса имеет показатель в 34 единицы, а сосиски уступают всего 6 пунктов.

Отдельным пунктом хотелось бы сказать немного о напитках

Сложные углеводы в красном вине

Сторонники диет являются ярыми противниками алкоголя.

И все же одно «НО» есть, а именно ВИ-НО.
В нем тоже присутствуют медленные углеводы, правда, гликемический индекс не самый низкий.

Другое дело — томатный сок.

Натуральный напиток из спелых плодов содержит всего 15 единиц по ГИ.

Можно изготовить коктейль и при помощи томатной пасты, но обязательно чтобы она была без сахара.

И в заключении — лучик надежды для сладкоежек.

Находясь в условиях жесткого отказа от своих любимых булочек, вафель, печенья, конфет и прочих вкусностей, Вы можете не вредить фигуре и одновременно баловать себя.

Для этого Вы (естественно, в разумных пределах) должны употреблять в пищу мармелад (ГИ=30), сливочное мороженое на фруктозе (ГИ=35) или шоколадный батончик без сахара (ГИ=30).

Как видите, цифры в скобках очень близки к показателю в 40 единиц, что уже является средним.

А вот горький шоколад с ГИ=20 — самое то! Так что будьте осмотрительны!!!

Видео десерт

Очень познавательное видео, в котором вы узнаете, не только о пользе и вреде сложных углеводов, но и простых, а так же узнаете, что такое гликемический индекс.

Оценить статью:
31
Что еще почитать:
загрузка...
Комментарии (24)
Юлия Рыж Ответить

Хороший список.Обязательно нужно будет взять его себе на заметку.Пригодиться для поддержания здорового питания.Для меня это очень важно.Спасибо.

Анастасия Ответить

Многие садясь на диету, в первую очередь сокращают количество углеводов. Но нужно знать, что исключать нужно простые углеводы, такие как сахар и т. п., а сложные должны обязательно присутствовать в рационе худеющих, именно они дают чувство насыщения.

Юлия Ответить

Сложные углеводы только с утра, пару ложек в обед-а потом только белок и с ним полезный жир..

Марина Ответить

Насыщение дают белки! А углеводы дают энергию!

Ульяна Ответить

Мы с сестрой обе пышки с детства. Решила я на на ней проверить капсулы для похудения моделформ 30+. И подарила их на 8 марта. В итоге она за 2 месяца скинула минус 7.8 кг. Теперь себе хочу заказать.

Иван Ответить

Спортзал регулярно и правильное питание!
Остальное-либо вредно либо деньги на ветер!

ирина Ответить

Совершенно верно!

Брат Ответить

Вот это я понимаю настоящая любящая сестра. Решила проэкспериментировать не на себе, сестричку нахимичить. На себе ведь дороже.

Виктор Ответить

Ульяна, в одной из 10 пачек моделформ сидит бычий цепень моя жена тоже хотела так похудеть , но потом на узи у неё в желудке обнаружили его пришлось удалять

Маргарита Ответить

Я тоже худела на капсулах модельформ. Только я брала для возраста 18+. После их приема улучшилась работа жкт и коже стала чище. Теперь вещи беру на размер меньше)

Александра Ответить

А У МЕНЯ ОТ МОДЕЛЬФОРМ ПОСЛЕ ВТОРОЙ УПАКОВКИ БЕЛЕЛ ЖЕЛУДОК

Александра Ответить

А У МЕНЯ ОТ МОДЕЛЬФОРМ ПОСЛЕ ВТОРОЙ УПАКОВКИ БОЛЕЛ ЖЕЛУДОК

Евгений Ответить

Да, у молока невысокий гликемический индекс (ГИ) — около 30. Но у продуктов есть ещё и инсулиновый индекс (ИИ). И, как правило, эти два индекса совпадают в цифровом отношении. Но только не молоко! Инсулиновый индекс молока — 90! Это значит, что после употребления молока в организме поднимется сахар и организм выбросит большую дозу инсулина, чтобы вывести его из крови, превратив жир, откладывающийся в тканях.

вадим Ответить

Не надо наговаривать на молоко . оно очень нужно для восстановления организма при правильном питании с участием сложных углеводов , посмотрите лекции врача диетолога Заболотного К.Б.

Алексей Ответить

Выбирайте те, что содержат меньше сахара, так как сахар — это глюкоза в чистом виде.

Вообще то во фруктах не глюкоза содержится, а фруктоза и она является составляющей сахарозы так же как и глюкоза. Для переработки фруктозы инсулина требуется в пять раз меньше, чем для переработки глюкозы. Поэтому фруктоза это хорошая замена глюкозе, конечно если в меру употреблять, плюс она слаще глюкозы в 4-5 раз

Валентина Ответить

Спасибо за советы

Сергей Ответить

Сначала уточним. Если сладость сахара равна 1 ед., то сладость фруктозы — 1,7 ед., глюкозы — 0,7 ед. Ничего не сказано о лактозе. А она наряду с глюкозой и фруктозой также является быстрым углеводом. Но молоко при этом почему-то медленные углеводы. Тяжелым больным делают капельницы с раствором глюкозы, а это, оказывается, вредно. И что уж говорить про младенцев, которые вместе с молоком матери потребляют аминокислоты, моносахариды, полисахариды с высоким ГИ. Мое мнение — нет вредных продуктов (кроме откровенных ядов), есть неумеренность в потреблении. А лучшая диета — это диета Плисецкой. Когда ее спросили что нужно делать для стройной фигуры она ответила «не жрать». Ключевое слово здесь — «жрать».

Руслан Ответить

В видео говорят, что картошка, это плохие углеводы, однако в таблице «В каких продуктах содержатся сложные углеводы?» указан картофель.

Руслан Ответить

Морковка — 101, да вы с ума сошли… Варёная согласен, но никак уж не свежая, вы что.

Николай Ответить

В одном месте разрешаем, а в другом запрещаем. Как то не стыкуется. В одном месте картофель нельзя при сахарном диабете 2 типа, а в другом месте рекомендуют. Кому верить?

Александр Ответить

Такое ощущение список составлял дилетант . Как в сложные углеводы попал картофель и раздел » все крупы » . Манка так вообще чистый сахар из раздела » быстрых «

Саша Ответить

а у меня от этого брат умер

Я считаю, что не только нужно есть сложные углеводы, но также и простые. И такой вопрос, кто знает, можно ли похудеть если питаться только сложными углеводами?

Зина Ответить

Полный бред! Какой умник составил этот список?

Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

x