Таблица продуктов, содержащих быстрые и медленные углеводы

Статья опубликована в подразделе Углеводы (который является частью раздела Пищевые вещества).

Быстрые и медленные углеводыМедленные и быстрые углеводы… А так ли они нужны организму? Конечно, они нужно, жизненно необходимы, поскольку без них наш организм не сможет нормально переварить белки и жиры, а печень без них вообще не станет нормально функционировать.

Стоит отметить, что углеводы организмом осваиваются в виде глюкозы, а вот главной «сладкоежкой» всего организма является, конечно, головной мозг.

Углеводы и гликемический индекс

Традиционно принято делить углеводы на быстрые и медленные. Все зависит от того, с какой именно скоростью будут углеводы расщепляться в организме и трансформироваться в глюкозу.

Именно глюкоза является главным источник энергии для организма.

калорийность сухофруктов Узнать калорийность сухофруктов можно просто пройдя по ссылке. Так же узнайте калорийность компота из сухофруктов.

Если вы занимаетесь спортом, то вам не помешают низкокалорийные сладости. Читать подробнее.

Но как узнать какие углеводы быстрые, а какие медленные? В каких продуктах содержатся быстрые углеводы?

Для того чтобы скорость расщепления вычислить, был введен специальный показатель – гликемический индекс или ГИ. Так, высокий гликемический индекс имеют продукты, которые не столь полезны для организма, как пища с низким ГИ.

Употреблять их в пищу ежедневно не стоит. Диетологи предлагают относить такие продукты к праздничной еде, то есть употреблять в пищу нечасто.

Причина этому кроется не только в красивой фигуре, но также и в огромных нагрузках, которые испытывает поджелудочная железа человека.

Итак, продукты содержащие быстрые углеводы:

  • сладости;
  • крахмал;
  • сахар;
  • сладкие напитки;
  • супы быстрого приготовления;
  • белый хлеб;
  • печенье;
  • картофель.

Если есть такая возможность, от этих продуктов лучше вообще отказаться – исключить из своего рациона питания. Если же нет такой возможности, рекомендуется реже употреблять их в пищу. К быстрым углеводам также относится алкоголь.

Углеводы в рационе питания

Быстрые и медленные углеводыСразу стоит отметить, что отказываться совсем от углеводов нельзя категорически.

Секрет правильного и рационального питания состоит в том, чтобы включать в свое меню преимущественно медленные углеводы и дополнять его быстрыми углеводами достаточно редко.

Питаясь таким образом, человек не только следит за своим весом, но также и помогает организму.

Для нормального функционирования организма необходимо, чтобы в пищу поступало до 60% углеводов от общего количества пищи.

Если же полностью исключить углеводы из рациона, то серьезно пострадает организм – нарушится обмен веществ.

Медленные углеводы содержаться в крупах, а также в макаронных изделиях (которые изготовлены из муки грубого помола), кашах за исключением манной. Также есть медленные углеводы в овощах (кабачки, шпинат, капуста), грибах, несахарных фруктах (яблоки, киви, грейпфруты, груша), ягодах (вишня).

Быстрые углеводы перед тренировкой и после

Заряжаемся углеводной энергиейСпециалисты рекомендуют употреблять спортсменам и активным людям сложные или медленные углеводы до тренировки, а вот простые или быстрые – после.

Почему быстрые углеводы рекомендуют употреблять после тренировки?

Дело в том, что после существенных физических нагрузок, в период восстановления организма, необходимо время для восполнения мышечного гликогена.

Важно подпитывать мышцы быстрыми углеводами!

Чем быстрее пройдет процесс восстановления организма и мышц, тем интенсивнее может быть следующая тренировка.

В течение 4 часов после окончания тренировки нужно съесть хотя бы 100 г быстрых углеводов, а в течение 24 часов – 600 г.

Отличные быстрые углеводы это банан и рис.

Быстрые и медленные углеводы таблица

Медленные углеводы (показатель ГИ < 40), таблица:

Наименование продукта Показатель ГИ Ккал на 100 г Наименование продукта Показатель ГИ Ккал на 100 г
Помидоры 10 23 Перловая каша 22 109
Огурцы 20 13 Макароны из твердых сортов пшеницы 38 113
Лук репчатый 10 50 Молоко 32 60
Брокколи 10 27 Творог 30 185
Капуста белокачанная 10 25 Кефир 25 30
Морковь 35 35 Сливки 10% 30 118
Оливки 15 125 Морская капуста 23 5
Маслины 15 361 Сосиски 28 266
Грейпфрут 22 35 Колбаса 34 300
Яблоки 30 44 Кетчуп 12 90
Абрикосы 20 40 Томатный сок 15 20
Апельсины 35 38 Квас 30 21
Персики 30 42 Вино 30 150
Смородина черная 15 40 Орехи 15 580-710
Чернослив 25 242 Мармелад 30 306
Курага 30 240 Шоколад горький 20 540

Быстрые углеводы (показатель ГИ > 40), таблица

Наименование продукта Показатель ГИ Ккал на 100 г Наименование продукта Показатель ГИ Ккал на 100 г
Картофель отварной 65 75 Овсяная каша 66 49
Картофель жареный 95 185 Рис отварной 65 125
Кабачковая икра 75 85 Гречневая каша 50 153
Хурма 55 55 Хлеб ржаной 65 210
Дыня 60 39 Мюсли 80 352
Бананы 60 91 Сыр фета 56 243
Арбуз 72 40 Сыр плавленый 57 320
Изюм 65 270 Сок виноградный 48 57
Майонез 60 621 Кофе без сахара 52 1
Яйцо 48 71 Пиво 110 42
Мед 90 314 Компот 60 60

Видео-десерт

На десерт сегодня видео о том, как правильно питаться: все об углеводах.

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Facebook, Google Plus или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье свои друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок в панели слева. Спасибо!



2 комментариев

  1. Coach777 пишет:

    Всегда перед тренировкой слопаю пару бананов!
    Люблю быстрые угли )

  2. Лана пишет:

    Обожаю углеводы! Особенно медленные. Вот это и губит мою фигуру, но удержатся от поглощения большого количества углеводов, какие бы они не были, я просто не могу.

Оставить комментарий